在全球葡萄酒市场上,智利以葡萄酒产量和大品牌庄园而闻名,而主要葡萄酒产区分为五个:阿塔卡马、科金博、阿空加瓜、中央山谷和智利南部。大部分的葡萄酒集中在阿空加瓜和中央山谷地区,包括阿空加瓜谷、卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥和莱达谷以及迈波、拉佩尔、库里科和莫莱谷。



1.智利的葡萄园风土是什么样的?
智利的地形非常丰富多样。该国拥有少数自然分界线,包括太平洋、安第斯山脉和少数沙漠。智利葡萄园与其他葡萄酒生产国隔绝,在没有根瘤蚜的情况下蓬勃发展,该国的许多老藤都没有嫁接,佳美娜(Carménère,或译为“卡曼尼”) 和派斯(país) 已成为该国的“招牌”品种。

智利的气候总体稳定,导致葡萄酒年份差异很小。虽然白天的温度很高,但来自附近安第斯山脉的冷空气有助于缓和葡萄园的温度。

2.智利葡萄酒中使用了哪些葡萄?
智利种植了许多葡萄,但最受欢迎的品种包括用于白葡萄酒的霞多丽和长相思,以及用于红葡萄酒的佳美娜、派斯、赤霞珠和梅洛。

3.智利葡萄酒的味道如何?
智利的葡萄通常在 2 月下旬至 4 月下旬进行采收。总体而言,智利葡萄酒往往果味丰盛,风味浓郁。



葡萄酒的酒体更浓郁,以佳美娜和梅洛为基础的葡萄酒通常呈现出淡淡的绿色。黑比诺、长相思和其他通常在靠近海岸种植的品种会表现出咸味海洋气候的影响,而在更远的内陆种植的赤霞珠、派斯和佳美娜往往更厚重。

许多来自智利的葡萄酒往往具有相当大的口感冲击力,因为该国温暖的种植区允许水果中含有高含量的糖分,这反过来又转化为葡萄酒中的高含量酒精。然而,在较高海拔或受海洋或沿海影响的地区生产的葡萄酒通常具备较高的酸度和较低的酒精度。

4.智利葡萄酒适合与哪些食物搭配?
由于葡萄品种和酒款风格多样,智利葡萄酒几乎可以与能想到的所有食物搭配。

简单的方法是将这些葡萄酒与智利的食物一起享用,比如:肉馅卷饼、油炸蜜糕烤肉甜玉米派等。对于浓郁的红葡萄酒,适合搭配美味的炖菜和以肉类为基础的菜肴。对于爽口的白葡萄酒,搭配咸水贝类、酸橘汁腌鱼和奶酪都很理想。


智利正在经历一场前所未有的葡萄栽培革命,包括有机种植、采用生物动力法耕种等,其中许多人正在加大在有机农业和可持续发展方面的努力。而该国仍然稳步的向全世界出口大量葡萄酒