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苏格兰威士忌的酿造原理

 

苏格兰拥有非常适宜的地理条件能够酿造出优质的威士忌!
 

麦芽型威士忌
以大麦麦芽、水和酵母为原料,在铜制的蒸馏器中进行双重蒸馏
每一种麦芽威士忌只能由一个酿造厂生产。

谷物型威士忌
是连续蒸馏的产物,以其他谷物、小麦或玉米混以不多于20%的大麦麦芽为原料
谷物威士忌的酿造厂产量可以达到麦芽威士忌酿造厂的20倍之多。



苏格兰威士忌的4个产区
高地、史班赛、伊莱、低地

 

苏格兰威士忌的酿造过程:发芽

苏格兰威士忌的酿造:烘干+粉碎+榨汁

苏格兰威士忌的酿造:蒸馏

苏格兰威士忌的酿造:橡木桶窖藏



苏格兰威士忌的酿造:调配