炸鸡能让很多人喜欢，但也特别挑剔，用空气炸锅做的鸡胸肉酥脆多汁，表皮松脆，有调味的面包屑，但不是太厚，特别是不油腻。因为它不是油炸的。

成分：3 块去骨去皮鸡胸肉，1汤匙油，1汤匙花椒油，1块全麦面包屑或普通面包屑（或者买一块面包再磨碎），1块新鲜磨碎的帕尔马干酪，1 茶匙辣椒粉，0.5 茶匙大蒜粉，1茶匙干百里香，1茶匙盐

做法：

1.将每块鸡胸肉纵向切成两半，使用肉锤将肉块打成均匀的1.5厘米厚，放入碗中，淋上油拌匀。

2.取一个大碗，将面包屑、帕尔马干酪、辣椒粉、大蒜粉、百里香和盐混合均匀。保证每块鸡胸肉都涂上了面包屑混合物。

3.将空气炸锅预热至200℃，在炸篮里面喷上油，放入裹好粉的鸡肉，单层排列（如果锅不够大，需要分两批制作。可以在做第二批时，将第一批放在120℃的烤箱中保温）。

4.将鸡胸肉在第一面先炸 4 分钟，然后抽出炸篮，将鸡肉翻面继续炸 2 到 5 分钟（具体取决于鸡肉大小和空气炸锅型号）。直观来看，鸡肉外包裹的面包屑应呈金黄色，热气腾腾。

即刻享用。

如果吃不完，剩菜可以密封好冷藏 2 天。再次加热是时候，要将剩下的鸡肉抹少许油，直接放在平底锅中用中火重新加热。

空气炸锅制作的炸鸡胸肉，适合搭配这些：
1.与土豆是经典搭配。尝试一下土豆泥或隔水蒸带皮土豆两个经典做法。
2.盐水煮四季豆，或者炒甘蓝、炒卷心菜或炒胡萝卜来搭配。
3.使用凉拌的卷心菜或生菜沙拉也很好。
4.使用蘸酱，比如烧甜辣酱肯定很受欢迎。
5.来一瓶红葡萄酒，将宜堡凯撒6号家族干红冰镇至16℃，倒进杯中，边喝边醒酒，非常美味。

这种“油炸”食品现在在家里制作起来既简单又健康！