香煎猪排

这道菜的色泽非常养眼,口吻干香浓郁,建议搭配干白葡萄酒。

配料:
1汤匙橄榄油,1块带骨猪排(2.5厘米厚度),1勺盐,2 根中等大小的红葱头(切碎),1茶匙新鲜百里香叶,100毫升 干白葡萄酒,2汤匙奶酪,1茶匙粗胡椒粉,5个烤土豆、8根煮熟的四季豆

做法:
1.先将 1勺盐均匀的抹在猪排上,腌制5分钟。

2.使用平底煎锅,用中高火加热橄榄油,到8成油温时将猪排加入煎锅中,每面煎3 分钟或直到肉表面呈现深金黄色,捞出放到衬有箔纸的烤盘上。放入 230℃的烤箱烘烤 10 分钟。

3.煎锅用小火加热,加入红葱和百里香,翻炒 2 分钟后加入白葡萄酒、奶酪、胡椒粉和少许盐。焖2 分钟

4.将烤箱的猪排装盘,放上平底锅焖好的酱料,放上烤土豆和四季豆。

即刻享用!

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