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益酒益食知识库

为什么有些葡萄酒不使用橡木桶？

发布于2024-06-09

更新于2024-06-09

编辑@蛇皮袋（sws2.com）

许多葡萄酒已经不使用橡木桶培养，一般属于下列情况：

（1）酿制工艺上不使用橡木桶的葡萄酒，如：薄若来新酒，喝的就是新鲜味道。

（2）销量很大的红葡萄酒，一般在装瓶后1-3年就会喝掉。

（3）使用橡木桶会让葡萄酒失去原有的清新鲜果香、破坏口味的均衡感。如：口味清淡的葡萄酒一般避免使用橡木桶培养。

（4）大多数白葡萄酒不使用橡木桶培养，保持其新鲜度和矿物质味。

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