中文名“野格”，又名“圣鹿”；外文“Jagermeister”，被亲切地昵称为 Jäger，最初被宣传为一种用于帮助咳嗽、消化和许多其他疾病的医药产品。它是一种德国草本利口酒，德语这样说“YAY-gurr-mai-ster”。由 56 种不同的草药和植物制成，发明于 1934 年， 35%vol 的酒精含量对于利口酒来说相对较高。

品牌故事始于科特·迈斯特（ Curt Mast） 的父亲——威廉·迈斯特（Wilhelm Mast），威廉于 1878 年在德国的沃尔芬比特尔镇建立了一家家族醋厂，而科特从小就帮助父亲在工厂工作。到了20世纪初，科特从威廉手中接过生意不景气的醋厂业务之后，将产品重点转移到烈酒生产上，他花了数年时间研究原料，才调制出“Jägermeister” ，而且从那以后，这个配方就没有改变过。

作为一名热爱户外运动和狩猎的猎人，科特希望他的植物利口酒能够传达户外活动的精神。按照他的说法：“Jägermeister”这个名字翻译过来就是“狩猎大师”；而对于标志性的“雄鹿”和“十字架标志”，他的灵感来自“圣休贝图斯”（猎人的守护神）。据说，科特在狩猎时奇迹般地看到了十字架出现在一只强大的雄鹿的鹿角之间。至于酒瓶子，更有传奇故事，据说最初他只想要一个简单耐用的瓶子可以让他在树林里与粗犷的狩猎伙伴们一起享用，科特把各种瓶子随手扔在地板上，直到找出了一个没有破的瓶子，这就是Jägermeister 酿酒厂至今仍在使用的标志性方形瓶。

这款酒的流行源于1980 年代，美国一个名叫希德尼·弗兰克（Sidney Frank）的人经营着一家进口Jagermeister的酒类进口公司，他将这种利口酒作为派对饮料在美国的大学生群体中进行推广，并逐渐在各种派对现场流行起来。可以说如果没有弗兰克，野格酒也许不会从中年德国人的酒饮料变成大学生派对的首选饮品，这的确有点奇葩。

野格酒有几种关键添加剂：八角茴香、肉桂、甘草根、苦橙、辣椒、橙皮、生姜、高良姜、丁香、肉豆蔻和豆蔻。这些成分都有助于形成芳香利口酒的甜味和辛辣味，尝起来带有浓郁的茴香或黑甘草味，有草本味又显复杂，浓稠而呈糖浆状，余味浓郁。它与意大利的苦利口酒——阿玛洛 amaro最相似，例如 Amaro Nonino。

如今的野格酒成分与1934年的成分完全相同。酒厂训练有素的酿酒师需要一年多的时间才能生产出芳香消化液。首先会对每种成分进行称重并用不同的研磨机研磨，以达到所需的质地。然后将称重和研磨的干燥成分浸渍，再将酒精和水溶液添加到干混合物中。草药混合物浸泡在酒精和水溶液中数周，这有利于草药的溶解，并有助于液体混合物吸收和提取植物的必需风味。浸泡之后作为基础原料会在第一次过滤后储存在 445 个巨大的橡木桶中一整年。在这个阶段，基酒成熟过程中吸收了橡木桶的一些风味。在橡木桶中存储结束时将进行第二次过滤，与剩余的液体成分混合，然后再次过滤，真正的魔力就发生在这个时候。最后，在倒入钢罐并运往装瓶厂之前，会把最终产品送往实验室进行分析，在确保产品的一致性后进行装瓶。

纯喝野格酒是完全可以的，有些人对它浓烈的味道可能感到反感，所以将其加入一些混合酒饮料中以获得美味的效果，从啤酒等其他酒精饮料到姜汁啤酒等辛辣苏打水都可以。最受吹捧的鸡尾酒名是“野格炸弹”，它是 1997 年发明的，通常由半罐红牛和一瓶野格酒制成，因酒倒入能量饮料中时发生的喷发而得名。长期以来，它一直是兄弟聚会的最爱，但将能量饮料与酒精混合会增加精神受损的危险。

另外，还有一个 1992 年的传言，称野格酒中添加了一种特别的成分：雄鹿血。这个传言的起源无人知道，可能源于酒液的颜色和雄鹿及十字架的标志。毕竟，最初是作为猎人的饮料，不排除该品牌的营销团队利用了这个名字的直译（“狩猎大师”），并悄悄地传播了这个令人毛骨悚然的故事来促进酒类销售。不过，酒厂坚决否认任何关于产品中含有雄鹿血的说法，成品酒瓶中没有任何动物产品或副产品。

最初的野格酒就是今天看到的标准绿色瓶子，这也是制造商最受欢迎的产品。但野格酒实际上有几种衍生酒饮料在全球范围内都有售，比如：喝咖啡的人喜欢 Jägermeister 冷萃咖啡（它用阿拉比卡咖啡豆冲泡，有全尺寸的 750 毫升瓶装和更便携的 20 毫升冷萃咖啡杯装，适合放入礼品袋中送给喜欢咖啡的朋友）。