里奥哈（Rioja）这个名字是指西班牙北部的葡萄酒产区，位于纳瓦拉（Navarra）以西，西班牙北部巴斯克（Basque）地区以南。该地区分为三个分区：Rioja alavesa，Rioja alta和Rioja Oriental（baja）。

过去，里奥哈葡萄酒通常采用这些地区的多种葡萄制成，现在，越来越重视单一葡萄园的葡萄以及在单一地区直接装瓶。这里生产红，白和桃红葡萄酒，并以其浓郁的红葡萄酒而闻名。

主要红葡萄品种有：
添帕尼优(tempranillo)
歌海娜(garnacha)
马士罗(mazuelo)
格拉西亚诺(graciano)

白葡萄品种包括：
白歌海娜(garnacha blanca)
莫维赛亚(malvasía)
维奥娜viura
马家婆(macabeo)。

这个产区酿造多种样式的葡萄酒，最终口味取决于葡萄的生长地、混合比例以及酿造方式。大多数酿酒师在发酵和陈酿过程中都使用某种形式的酒桶（无论是新的或旧的），但也有很多酒商依然使用不锈钢酒罐。

DOC（Denominaciónde Origen Calificada）是西班牙葡萄酒分类的最高类别，里奥哈的葡萄酒如果带有DOC标签，必须是遵守某些规则和法规进行的，特别是葡萄品种要求。
例如，必须使用至少95％的tempranillo，garnacha tinta，graciano，mazuelo和/或maturana tinta生产红酒；对于白葡萄酒，至少51％的混合物必须来自维拉酒，而garnacha blanca，malvasía，maturana blanca，tempranillo blancoturruntés，霞多丽，sauvignon blanc和verdejo可以构成其余的混合物。

西班牙的葡萄酒等级分类系统中，除了普通酒/新酒（Rioja/Vin Joven）之外，陈酿酒(Crianza)，珍藏酒(Reserva)和特级珍藏酒(Gran Reserva)都早已名声在外，获得很多人的喜爱，但是一瓶酒要保持上述名称，是必须遵循某些法律要求，并且大部分与葡萄酒陈酿时间有关。

里奥哈葡萄酒通常在225升橡木桶中陈酿1到3年，然后再进行瓶装陈酿长达6年。要获得上述称号，陈酿酒(Crianza)红葡萄酒必须陈化2年，至少在瓶中陈年1次，而珍藏红葡萄酒必须在橡木桶中陈化至少3年（至少12个月），然后才能装瓶。对于特级珍藏红葡萄酒，必须在橡木桶中陈酿至少2年，在瓶中陈酿至少3年，然后才能上市。若是具有这些名称的里奥哈白葡萄酒，其陈酿要求与红葡萄酒相似，只是略少一些。

里奥哈葡萄酒的味道如何？
如果看到酒标上标有Rioja字样（也有的是Vin Joven），这类葡萄酒主要采用添帕尼优(tempranillo)酿造，其单宁含量较其他等级的葡萄酒更低，也就是说其酒体不如其他等级的葡萄酒醇厚饱满，但是其果味却比其他等级的葡萄酒都要馥郁。

陈酿酒大多是采用旧橡木桶，橡木味并不强烈，酒体也没有特别饱满，但是由于添帕尼优(tempranillo)的高单宁，因此其酒体偏向赤霞珠葡萄酒。

与大多数地区一样，里奥哈红葡萄酒的风味特征在很大程度上取决于葡萄的种植地、葡萄酒的酿造和陈化方式以及生产者风格。如果仅仅基于葡萄品种和简单的陈酿要求，可以肯定地说，在使用了大量的添帕尼优之后，呈现成熟的红色和黑色水果、成熟的樱桃、以及皮革和烘烤香料的味道。

里奥哈的白葡萄酒较为饱满，通常带有黄色核果、蜂窝和咸瓜的风味。这主要是由于该地区的混酿中使用了高含量的维拉。白葡萄酒的生产中经常使用钢制葡萄酒罐来保持酸度和自然新鲜度，但使用橡木桶进行陈酿则可能会出现浓郁橡木味，例如烘烤香料，莳萝或椰子。

哪些菜适合与里奥哈搭配？
由于其深色水果的味道，具有“肌肉发达“的特性和坚实的骨干，里奥哈的红酒非常适合搭配重味菜肴，包括烤肉，烟熏香肠或辣味菜肴、扁豆、炖菜和烤蔬菜。
里奥哈的白葡萄酒和桃红葡萄酒则是最佳的欢乐时光选择，与西班牙小吃完美搭配，尤其是炸丸子，腌火腿和咸味奶酪。

在某些时候，可以选用添帕尼优(tempranillo)替代西拉或赤霞珠葡萄酒，这种原产于西班牙的红葡萄品种早熟而皮厚，用其酿造的葡萄酒即具有赤霞珠葡萄酒的强劲酒体，也饱含歌海娜葡萄酒（grenache）的浓郁果味，单宁含量较高，颇具“大酒”风范，因此适合搭配油脂含量高的肉类食品，与同等丰盛的菜肴搭配品尝时，口感丰富，浓郁且令人愉悦。
更重要的是，里奥哈的红酒除了在品尝方面经常出彩，还属于性价比很高的葡萄酒。

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西班牙.奥兰珍藏干红葡萄酒

选用手工采摘的赤霞珠与添帕尼优葡萄，并在橡木桶窖藏超过12个月，本款浓郁的李子和复杂的黑巧克力味道，深宝石红色，入口圆润饱满，单宁柔和，回味悠长

西班牙.唐索利斯小叶红葡萄酒

酒色呈鲜艳透亮的紫红色，饱满鲜美的红色浆果、甜而怡人的芬芳，口感细致平衡，有着微微香料和摩卡味，余味甜美舒适。