来自意大利的艾米利亚—罗马涅（Emilia-Romagna）地区的蓝布鲁斯科(Lambrusco)是一个红葡萄品种，通常用于酿造同名的起泡葡萄酒，有干型（secco），半甜（semisecco）和甜（dulce）3种。总体而言，这种葡萄是富含黑莓，波森莓，覆盆子和草莓等浆果以及黑樱桃口味的浆果。有些带有大黄，紫罗兰，烤香料，粉红葡萄柚，橙皮和胡椒的香气。常见的是葡萄干，杏仁，香料和成熟水果的味道。

酒款范围非常广泛，从桃红色的低单宁、到淡红色和深红色，最后是深黑和浓郁风味的葡萄酒。多数品种具有明亮的酸度，尽管酸度在较轻的蓝布鲁斯科(Lambrusco)中更为明显，但作为意大利红酒中的常规品种，通常带有轻轻的泡沫（frizzante），有时也可以酿成丰满的高起泡酒。

蓝布鲁斯科(Lambrusco)的历史可以追溯到青铜时代，是意大利制造的最古老的葡萄酒之一。如今属于比较前卫的葡萄品种，通常以淡淡的风格呈现，并且酒精含量相对较低。

产区
数千年前从野生葡萄藤上移植并种植至今的蓝布鲁斯科(Lambrusco)葡萄适应性很强，像大多数酿酒葡萄一样，它喜欢水分和阳光的平衡，并且不挑土壤和生长条件，适合意大利北部的山坡和平原栽种，在春季和夏季种植，秋季收获。

目前已知的有超过60种蓝布鲁斯科(Lambrusco)葡萄品种，但只有少数几个用于酿造葡萄酒。在意大利的艾米利亚—罗马涅地区有四个受保护的（DOC）或“原产地受控标记”地区，在伦巴第地区北有1个。

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro：产于摩德纳省，这种地区的lambrusco是唯一在山坡上茁壮成长的葡萄类型。葡萄酒具有活泼但淡淡的火花，非常明显的果香和可口的单宁结构。

Lambrusco di Sorbara：这种摩德纳的葡萄生长在沙质平原土壤上。淡红色的宝石红色，带有清脆的果味，具有明亮的酸度和明显的地区风味。

Lambrusco Salamino di Santa Croce：这种葡萄经常与其他葡萄酒混合使用，Salamino通常用于制作干爽和甜葡萄酒。在雷焦-艾米利亚（Reggio-Emilia）的黏土和岩石土壤中生长，用于酿造干型葡萄酒时，可以生产出酸度均衡且充满活力的葡萄酒。

Lambrusco Reggiano：这种起泡酒的红色可以由不同的lambrusco葡萄的混合物制成。由于混酿葡萄和酿酒过程的方法差异很大，因此搭配著名的雷吉亚诺羊肉时，品尝口感也可能相差很大。

Lambrusco Mantovano： 这是在伦巴第大区种植的葡萄，也是唯一在Emilia-Romagna地区以外具有“DOC”标记时指定的蓝布鲁斯科(Lambrusco)品种。由于混酿的葡萄品种结构不同，酿造商不同，这里出品的葡萄酒各具特色。

品尝

蓝布鲁斯科(Lambrusco)葡萄酒请按照以下步骤品尝，  以确保拥有最佳的体验：
外观：仔细观察葡萄酒颜色和挂杯，以及玻璃杯中的轻盈气泡跃然而出。
气味：不要旋转酒杯，快速闻一闻 ，可以在酒杯中深吸一下，品味这款葡萄酒的香味。
味道：喝一小口，酒在嘴中滚动一圈。首先品尝酸度，糖，单宁和酒精含量，然后继续品尝（浆果，香料，木材）品尝，最后咽下。

美食搭配
意大利原产地的蓝布鲁斯科(Lambrusco)与意大利食物搭配得最好，例如火腿，咸奶酪，咸橄榄和丰盛的意大利肉酱面、碳烤披萨。
益酒益食配酒师尝试用干型蓝布鲁斯科葡萄酒搭配奶酪拼盘 ，其中包括熏火腿，帕马森芝士和涂抹了意大利香蒜的烤面包，口味极为均衡。在搭配烤肉，例如切成薄片的牛排或全肉馅饼，能让人大快朵颐；用最好的甜型蓝布鲁布斯科起泡酒与水果甜点（如樱桃派或夏季莓加莱特饼）搭配则最好。

品尝时，将蓝布鲁斯科(Lambrusco)在10℃的时候倒入白葡萄酒杯或简单质朴的玻璃杯中（不使用香槟杯），会带来一种轻盈的享受，这类酒款请购买新鲜的葡萄酒并尽快享用，陈年的酒款不适用。

由于易于搭配比萨和意大利面，这类葡萄酒在许多现代意大利餐厅菜单中都有。大多数蓝布鲁斯科(Lambrusco)葡萄酒的价格都在20美元以下，质量非常好，酒很新鲜。如果一时半会找不到这款酒，可以用法国或西班牙产的干起泡替代。

蓝布鲁斯科(Lambrusco)葡萄酒在宜酒宜食可以找到。