葡萄酒充满了复杂而专业的术语，以及五花八门的标签，还有一些专业人士和酒商的语言过于“高大上”，在选酒时会让人不知所措，被货架上难以理解的酒瓶子弄得头晕目眩。

从本质上讲，葡萄酒确实适合所有人，而且一直如此。它曾经是世界上最常喝的酒饮料，以简单和直接的方式融入人们的生活和工作中。不幸的是，情况并不总是如此，葡萄酒标签和酒单通常需要一点破译勇气。许多人采用随机方法：选择一个看起来很符合自己审美观点的瓶子，有时候这确实会带来出人意料的好结果，但这是一项冒险。

为了避免失望和遗憾，需要选择合适、美味和令人难忘的葡萄酒，益酒益食配酒师Joan有一些想法可以帮助你选酒。毕竟，没有人喜欢盲目地挥霍钱财，尤其是买回去没人喜欢喝。

1.避开大牌酒
在葡萄酒杂志或网站上，我们会不停的看到关于香气的词语、风味等等，看多了，会发现说法遣词造句都差不多。选酒好比选歌。那些以前从未听说过的小型乐队、甚至古怪或突然热门的音乐会，很快就会成为大家的最爱之一。

葡萄酒大品牌的设计和制作多数是为了尽可能吸引广泛的受众。从铺天盖地的电视广告、网络广告、名人推荐多买，葡萄酒很容易识别，因为它们是大型商业活动的类型，并且有精心设计的标签，这些标签可能看起来令人印象深刻，但缺乏一点知心灵魂，缺乏个人风格、缺乏对美酒的特殊关怀。这些大公司多数使用高产量的葡萄藤，也可能使用大量令人讨厌的化学干预。

因此，尝试着去找小型独立的酿酒厂产品，这些生产商在竞争激烈的市场中数量最多。虽然结果可能不那么可靠或一致，但总是会更有趣和令人难忘。

2.选择旧世界葡萄酒的“小产区”
在选择法国、意大利和西班牙等国家的旧世界葡萄酒时，有一个简单的技巧可以帮助您选择高品质且充满个性的葡萄酒。因为这些国家的酿酒厂必须达到一定水平的卓越性和代表性，才能在瓶子上列出他们的地区、次区域或特定产区。从本质上讲，除非葡萄酒足以代表特定位置，否则它根本不会被允许标注。

因此，如果一款法国葡萄酒以“法国”为产区，那么它很可能不是特别好，因为没有一个地区愿意声称这个葡萄酒是他们生产的。产地位置标注越小越精确（从地区到次区域，到村庄或产区），瓶中的葡萄酒就越有可能真的很特别。

3.密切关注价格
有一个流行的避坑指南：当在手机上点餐时，不要看排名第一是什么就点什么，而是选择第二第三。在选葡萄酒时，这些方式意味着实际上可能会选择店里性价比最好的葡萄酒。

话虽如此，买酒应该避免价格太低。在几乎所有国家/地区，在正规商店中看到的价格都包括相当高的税，这意味着葡萄酒的原始成本比实际支付的价格低得多。平时买酒永远要比在节假日买酒要划算。

4.与食物合理搭配
当谈到食物和葡萄酒搭配时，基本规则是“彼此互补”，并且一个不要压倒或支配另一个。因此，如果吃一道口味精致的清淡菜肴，需要一种精致的白葡萄酒，或者一个清淡的红色酒。如果这道菜味道浓郁，充满香料和烟熏肉，则将需要一款具有强壮口感和刺激味蕾的葡萄酒才能经得起这一切。

有几种葡萄酒用途广泛，或多或少可以搭配任何菜肴。白葡萄酒使用长相思，它用途广泛，几乎可以搭配所有鸡肉、蔬菜和鱼类菜肴。在红酒方面，梅洛是大多数人的朋友， 不仅适合许多人而且更加柔嫩美味，非常适合搭配红肉和淡淡的香料食物。

如果有女士在场，那就伸手去拿起泡酒。尤其是香槟，几乎可以搭配所有可以想象的咸味菜肴，而且喝它的时候看起来会眼前一亮。

5.了解产地特色
在选择优质葡萄酒时，更好的经验是知道一些产酒国最擅长的事情。每个葡萄酒生产国都至少有一个最知名的酿酒葡萄以及酿造的葡萄酒类型，这体现了他们的技能和最好的地区价值。

学习这些内容需要一些时间和精力，但请记住以下几点：法国擅长平衡复杂的红葡萄酒；喜欢干白葡萄酒，可以关注霞多丽和长相思；最好的玫瑰葡萄酒很可能来自美国加州；最好的单一葡萄品种红葡萄酒来自澳洲和智利，他们的设拉子和佳美娜葡萄酒更加美味；对于酒体轻盈、易于饮用的红葡萄酒，意大利产品更多；对具有甜味葡萄酒，找找匈牙利的托卡伊贵腐。