无论是独饮还是与朋友一起喝掉几瓶葡萄酒，总是觉得喝葡萄酒比烈酒更放松，当然也比大多数啤酒更顺滑，这种一般成为享受时刻，自己能够根据身体情况和喜好酌情掌握。但有些场合喝多种酒也身不由己，喝多少量也由不得自己定，这种情况可能造成某些人出现葡萄酒头痛的症状。

出现这种症状，很多人认为在葡萄酒标签上标注“含有亚硫酸盐”这句警告，就是因为它会导致喝酒之后头痛，但是亚硫酸盐要么在发酵过程中自然产生，要么被添加以保护葡萄酒并防止其氧化，甚至还用于色拉条上的食物，以防止褐变，结果，亚硫酸盐成了替罪羊。并且有很多食物中也含有亚硫酸盐，但并不能引起头痛。

可能造成头痛的原因是什么呢？
酪胺（一种会影响血压的氨基酸）和单宁（使酒变干或变苦）是最有可能的罪魁祸首。因为酪胺可能会导致难以分解该物质的人偏头痛。当食用奶酪（酪胺含量也很高）时，头痛的也许就会增加一倍，这使葡萄酒+奶酪的欢乐时光会成为某些人的遗憾。
至于单宁，一些与它们有关的酚类化合物可以疏通血管，这其实也是引发头痛的第一步。

那么有没有方法可以避免呢？

这个答案就像某些食物也含有亚硫酸盐但并不能引起头痛那般无法100%保证。但一般来说，可以在喝酒之前采取一些方法，也许能够避免或者减少头痛的发生：

1.喝点含咖啡因的饮料。
倒酒前喝两杯浓咖啡也许会有所帮助。这是因为咖啡因会收缩血管，阻止血管开放从而引起头痛。

2.坚持喝浅红色的葡萄酒。
尝试坚持浅色的红酒，甚至像黑皮诺（Pinot Noir）那样的浅色葡萄酒，因为它们的单宁含量较低，或选择白葡萄酒。

3.增加水的摄入。
饮酒前和饮酒后都要多喝水。水将帮助稀释酒的作用，并保持身体水分充足，以预防和抵抗头痛。