说一千道一万，新手都会迷失在葡萄酒的术语和诗意方面。即便有很多专业人士和热情的业余爱好者已经用抒情地方式描述了某种特定葡萄酒，但有时还会发生难以理解的内容。如果参加第一次品酒会，不要想象复杂或高雅，抱着增加许多知识的心态，你可以做很多事情——只需要一点点努力和专注。

品酒有几个部分，需要遵循以下简单步骤：
1.好好看看酒色
在做任何事情之前，需要仔细看看葡萄酒颜色。这是一些人在经常忘记的。到底颜色有什么区别呢？只需要在玻璃杯中轻轻旋转葡萄酒，然后停止，再看一下葡萄酒如果移动均衡的话，可能是清淡、新鲜的葡萄酒。看起来有点“糖浆”，喝起来会浓郁，并且可能具有更高的酒精含量。不过，白葡萄酒的颜色太过丰富，需要了解葡萄类型。

2.闻一闻酒香
下一步是闻葡萄酒的味道，尤其是红葡萄酒。在玻璃杯中轻轻旋转的时候，酒会释放出独特的花香，所以把鼻子放在杯子边缘，然后长长地轻轻地吸一口气。

嗅觉是任何品酒的重要组成部分，分为三个层次：

最直接的是最初的强烈香味，不同的葡萄有不同的香气，一旦知道如何识别这些，即使不看介绍也能辨别这款葡萄酒。
次要香气通常来自酿酒过程本身，可能包括许多野生和独特气味，比如新鲜出炉的面包或咖啡。这需要一个经受多次闻香教育的鼻子。坚持下去，时间会带给你更多经验。
三级香气通常来自葡萄酒的储存方式。例如，如果葡萄酒保存在橡木桶中，会闻到某些香料，比如烟草或巧克力。

我们大多数人都没有专门训练的嗅觉，所以能够注意到这些东西本身就是一门技术。如果参加过许多品酒会，并听到有人谈论焦糖的潜在香味，那么训练鼻子的时机就已经成熟。你可以尝试探索这个领域，因为它对你品尝葡萄酒很重要。不过，能做到这一点的唯一方法是到处闻味儿。

3.品尝酒感受酒
人口味不同，所以对葡萄酒的看法会不同，但总体来说都需要注意三个组件：

首先是酒的酒体，以及它在口中的感觉是轻还是重。
其次是单宁含量——这通常与较年轻的葡萄酒有关，一些葡萄酒偏向粘稠或浓郁，单宁就高。
最后，还有酸度。酸涩的感觉在舌头上，酸度取决于葡萄的类型、生产方法和种植地点。比如梅洛葡萄的效果，它的酸度恰到好处，但又不太酸，也不太平淡。

认真喝葡萄酒需要积累经验，多尝试一些葡萄酒品种，以及不同的国家产区，会从你选择的酒瓶中得到更多。即使是原产地，由于土壤和天气的原因，也会对种植类似葡萄的地方产生影响，到最后，你也能分辨出来。