这是简单的鸡蛋菜谱，搭配嫩芽沙拉、火腿片和胡萝卜。在新鲜嫩脆的嫩芽巢的中心，有一个流动的蛋黄，令人垂涎。

食材:
6个新鲜鸡蛋，125克新鲜羊奶酪，4片火腿，2包香囊，2根胡萝卜，1茶匙辣椒粉，100克细香葱，20毫升柠檬汁，1茶匙盐，1茶匙 胡椒粉，5毫升橄榄油，一点法棍

制作准备：
1.制作沙拉
将一锅盐水烧开。将胡萝卜去皮并切碎，将火腿切片切成细条。
在沙拉碗中，混合沙拉，火腿片和胡萝卜末。

2.煮鸡蛋
当水沸腾时，将鸡蛋轻轻地放在锅中煮3分钟，然后取出鸡蛋放在冷水中。
使用两个小茶匙，用新鲜的羊奶酪制成小鸡蛋，然后将其放入辣椒粉或切碎的细香葱中。

3.准备酱料
将柠檬汁倒入碗中，加入盐和胡椒粉、细香葱。搅拌后加入橄榄油。

4.摆盘装饰
将鸡蛋去皮，将法式面包切成小片。然后在盘子里放一个沙拉冠，将煮熟的鸡蛋放在中间，然后放新鲜的奶酪，配上香醋和一些面条，上面撒一些新鲜的羊奶酪、细香葱或辣椒粉。

即刻享用。