曼哈顿鸡尾酒的历史背后有一个相当令人信服的故事，只是因为它经常被重复。传说这种饮料是为1870年代曼哈顿俱乐部温斯顿·丘奇希尔的母亲伦道夫·丘吉尔夫人制作的，然后它逐渐流行起来。不过，这个故事被拆穿了，因为这个说法似乎不是真的。比较现实的说法是，曼哈顿可能是代表纽约市部分地区的五个行政区鸡尾酒（布鲁克林，布朗克斯，曼哈顿，皇后区和史坦顿岛）

曼哈顿是个很棒的鸡尾酒，尽管这个名字并不能说明它的特点，无论在餐前、餐中还是餐后享用，它都可以成为令人愉悦的佐餐饮料酒。

如果使用“完美”一词来形容曼哈顿，意味着将以相等的比例加入甜味和干味的苦艾酒。有一些小技巧可以让完美的曼哈顿不难制造，所需要的只是一瓶好威士忌，一瓶苦艾酒和一小撮苦精，混合之后搅拌，就完成了！波旁威士忌或其他风格的威士忌都可以用在这个酒单上，是个好机会可以炫耀一下。

配料：2份威士忌（或波旁威士忌），0.5份甜苦艾酒，0.5份干苦艾酒，1-2滴苦精，装饰用的樱桃

做法：

1.在装满冰块的鸡尾酒搅拌器或混合玻璃杯中，倒入威士忌、甜苦艾酒和干苦艾酒，再加入几滴苦精。

2.充分搅拌至少30秒钟。

3.倒入冷冻过的鸡尾酒杯中，装饰黑樱桃。

即刻享用。

Tips：
1.用波旁威士忌将为整体口味打下良好基础，因为用一部分小麦蒸馏的波旁威士忌会让口感变软，而富含黑麦的波旁威士忌会产生更辣的口感。这种鸡尾酒也可以与加拿大威士忌很好地搭配。如果改用苏格兰威士忌，可以营造出完美的Rob Roy风格。

2.几乎所有的苦艾酒都可以用在这种精美的鸡尾酒中。大多数苦艾酒价格相对便宜，因此可以货比三家来找到理想的组合。要注意的是，苦艾酒的保存期限短，打开后放进冰箱冷藏，并且在瓶子上打标注开瓶日期，最好在三个月内用完。

3.将调制好的曼哈顿倒在杯中的大冰块上，冰缓慢的稀释将使味道和酒精变得更香。

制作曼哈顿时，应该搅拌还是摇晃？
一般规则是，纯酒精的鸡尾酒应搅拌而不是摇晃，这适用于所有曼哈顿和马蒂尼酒。如果要打破规则以适合个人品味，可以用摇的方式为曼哈顿增添稀释感和空气感，因为一些饮酒者更喜欢柔和的口感。