曼哈顿鸡尾酒的历史背后有一个相当令人信服的故事,只是因为它经常被重复。传说这种饮料是为1870年代曼哈顿俱乐部温斯顿·丘奇希尔的母亲伦道夫·丘吉尔夫人制作的,然后它逐渐流行起来。不过,这个故事被拆穿了,因为这个说法似乎不是真的。比较现实的说法是,曼哈顿可能是代表纽约市部分地区的五个行政区鸡尾酒(布鲁克林,布朗克斯,曼哈顿,皇后区和史坦顿岛)
曼哈顿是个很棒的鸡尾酒,尽管这个名字并不能说明它的特点,无论在餐前、餐中还是餐后享用,它都可以成为令人愉悦的佐餐饮料酒。
如果使用“完美”一词来形容曼哈顿,意味着将以相等的比例加入甜味和干味的苦艾酒。有一些小技巧可以让完美的曼哈顿不难制造,所需要的只是一瓶好威士忌,一瓶苦艾酒和一小撮苦精,混合之后搅拌,就完成了!波旁威士忌或其他风格的威士忌都可以用在这个酒单上,是个好机会可以炫耀一下。
配料:2份威士忌(或波旁威士忌),0.5份甜苦艾酒,0.5份干苦艾酒,1-2滴苦精,装饰用的樱桃
做法:
1.在装满冰块的鸡尾酒搅拌器或混合玻璃杯中,倒入威士忌、甜苦艾酒和干苦艾酒,再加入几滴苦精。
2.充分搅拌至少30秒钟。
3.倒入冷冻过的鸡尾酒杯中,装饰黑樱桃。
即刻享用。
Tips:
1.用波旁威士忌将为整体口味打下良好基础,因为用一部分小麦蒸馏的波旁威士忌会让口感变软,而富含黑麦的波旁威士忌会产生更辣的口感。这种鸡尾酒也可以与加拿大威士忌很好地搭配。如果改用苏格兰威士忌,可以营造出完美的Rob Roy风格。
2.几乎所有的苦艾酒都可以用在这种精美的鸡尾酒中。大多数苦艾酒价格相对便宜,因此可以货比三家来找到理想的组合。要注意的是,苦艾酒的保存期限短,打开后放进冰箱冷藏,并且在瓶子上打标注开瓶日期,最好在三个月内用完。
3.将调制好的曼哈顿倒在杯中的大冰块上,冰缓慢的稀释将使味道和酒精变得更香。
制作曼哈顿时,应该搅拌还是摇晃?
一般规则是,纯酒精的鸡尾酒应搅拌而不是摇晃,这适用于所有曼哈顿和马蒂尼酒。如果要打破规则以适合个人品味,可以用摇的方式为曼哈顿增添稀释感和空气感,因为一些饮酒者更喜欢柔和的口感。
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