里奥哈位于西班牙北部纳瓦拉的西部和巴斯克地区的南部。该地区分为三个分区：里奥哈阿拉维萨、里奥哈阿尔塔和里奥哈东部(下哈)。在过去，里奥哈葡萄酒通常是由这些地区的葡萄混酿混合而成，现在越来越强调单一葡萄园和单一地区的装瓶。这里不仅出产红葡萄酒，也有白葡萄酒和桃红葡萄酒，但该地区最出名的是醇厚的红葡萄酒。里奥哈被指定为DOCa (Denominación de Origen Calificada)，这是西班牙葡萄酒分类的最高类别。里奥哈种植的主要红葡萄品种是丹魄、加尔纳查、马祖埃洛(cariñena)和格拉西亚诺。DOCa标签的葡萄酒必须遵守葡萄品种要求。例如，红葡萄酒必须由至少95%的丹魄、歌海娜、格拉西亚诺、马士罗和或红马图拉纳酿造。

分类系统也有点复杂。Crianza、 Reserva和Gran Reserva是最著名的级别名称，必须遵循某些要求，主要与时间有关。里奥哈葡萄酒通常在225升的橡木桶中陈酿1-3年，然后再装瓶陈酿6年。Crianza级的红葡萄酒必须陈酿2年，珍藏级红葡萄酒在装瓶前必须陈酿3年，至少在橡木桶中陈酿12个月。对于特级红葡萄酒，葡萄酒必须在橡木桶中陈酿至少2年，在瓶中陈酿至少3年。

使用了大量的丹魄葡萄酿造的里奥哈红葡萄酒的酒体都相当浓郁，颜色深，成熟的红色和黑色水果、成熟的樱桃、皮革和烘焙香料的味道通常都存在。里奥哈的酸度很高，可以与任何堆满西红柿和番茄酱的汉堡搭配得很好，它的草药性质也将与汉堡的丰富性相得益彰。如果在汉堡上放上一点香醋，更能体会到葡萄酒的爆裂感。