即将入夏，没有什么比一杯冰茶更令人耳目一新了。但是，如果要寻找一种具有额外健康益处和更大咖啡因和抗氧化剂的饮料，可以尝试抹茶，这2种同样清爽的茶饮，哪个更好呢？

1.冷萃抹茶
冷萃抹茶是通过将优质抹茶粉加入冷水中并搅拌或摇晃而制成的，这是一种顺滑美味的饮料，可以在一天中的任何时间享用。冷萃抹茶具有醇厚的味道，虽然有些人觉得比热抹茶少苦。这是无需热水即可获得抹茶健康益处的好方法。

制作冷抹茶，需要让抹茶粉在冷水中浸泡 30 分钟到一个小时。有些人喜欢让它静置几个小时甚至过夜，以获得更浓缩的味道和更高的抗氧化剂含量。但注意，浸泡任何茶的时间越长，它可能会变得越苦。如果您喜欢更顺滑、不那么苦的味道，通过浸泡 30 分钟或更短时间来调整浸泡时间即可。此外，请务必使用高品质的抹茶粉，以获得最美味的味道。

2.冰抹茶
将抹茶粉与热水搅拌，然后将其倒在冰上，就制成了冰抹茶。这种方法创造了一种更浓郁、更美味的茶，具有抹茶特有的略带苦味的味道。要制作冰抹茶，需要使用新鲜的开水，再冷却几分钟，直到温度达到大约 80-82°C左右，这个温度可以防止抹茶变得太苦，因为沸水会破坏抹茶口感。

冰抹茶的制作过程：先量出约1茶匙优质抹茶粉，将少量热水（约2盎司或60毫升）倒入抹茶碗或任何耐热碗或杯中，将抹茶粉加入碗中，用力搅拌，直到粉末完全溶解，混合物起泡之后，倒在装满冰块的玻璃杯上。Art of Tea的家用抹茶套件提供了制作抹茶冰茶所需的所有工具，包括抹茶碗和搅拌器。

3.冷萃抹茶或冰抹茶有益健康吗？
这2种茶都提供独特的健康益处，这在其他类型的茶中并不常见。抹茶富含称为儿茶素的抗氧化剂，与各种健康益处有关。儿茶素有助于防止氧化应激，氧化应激是导致癌症、糖尿病和心脏病等慢性疾病的一个因素。

冰抹茶也是L-茶氨酸的良好来源，L-茶氨酸是一种促进放松的氨基酸，可以提高头脑清晰度和注意力。不过，制备方法会影响抹茶中的抗氧化剂水平。

冷萃抹茶被认为比冰抹茶含有更高浓度的儿茶素，因为它在冷水中浸泡的时间更长。尽管如此，这两种抹茶仍然是抗氧化剂的极好来源，适合经常饮用.

4.冷萃抹茶与冰抹茶的风味有哪些差异？
2种茶的味道不同，这取决于个人喜好。如果喜欢味道更温和的更顺滑、更奶油的饮料，冷萃抹茶可能更适合。但是，如果喜欢味道略带苦味的更浓郁、更浓郁的茶，请尝试冰抹茶。

基于以上的制作方法，一种是来自热酿造的大胆、强烈的风味，另一种是冷酿的清淡清爽的味道，为了让体验更加美好，建议2种都试试，快乐饮茶。