点这杯酒之前，先了解名称为什么是“教父”鸡尾酒？

关于这个名字的起源其实是模糊的，不过有个有趣的现象：它与奥斯卡获奖影片《教父》同时发行。而在电影中，苏格兰威士忌是经常出现的，而1970年代在鸡尾酒中广泛使用的杏仁味很浓也很甜的利口酒-安摩拉多(Amaretto)则具有意大利根源。所以，有人在电影和鸡尾酒之间建立了联系，这的确是合乎逻辑的。

凭借其缓慢的酒精释放感觉，可以轻松地将手中这杯教父鸡尾酒想象为可能是唐·科里昂（Don Corleone）在他的书桌上喝的饮料，同时在考虑女儿结婚那天要忙的一些事，这种代入感可以作为品饮教父的谈资。

自上世纪70年代以来，很多人一直是教父鸡尾酒的拥趸。

不仅是欢乐时光的极佳鸡尾酒，也是睡前礼物，佐餐如果搭配提拉米苏、芝士蛋糕或果仁蜜饼等甜点都很不错。教父用苏格兰威士忌和杏仁利口酒简单混合，所以完全是用酒精制成的烈性酒饮料。即使单独饮用苏格兰威士忌或者杏仁利口酒时，也都令人愉悦。杏仁利口酒的甜美和坚果味增强了苏格兰威士忌的橡木烟熏味。

在本文的配方中，益酒益食配酒师已尽量少用杏仁利口酒，以确保它不会掩盖和压过甚至大于口味复杂的威士忌。混合苏格兰威士忌往往是首选，单一麦芽威士忌也同样好用。由于威士忌的基本口味各不相同，因此教父是品尝威士忌中的地域差异并探索任何新威士忌酒口味的首选。

配料：1.5盎司苏格兰威士忌+0.5盎司杏仁酒

制作：在装有冰块的玻璃杯中，倒入苏格兰威士忌和杏仁利口酒搅拌均匀，即刻饮用

Tips：
1.如要与苏格兰威士忌相匹配，请选择顶级的杏仁利口酒。
2.冰是这种鸡尾酒的第三种成分，与酒一样重要。所以尽可能使用纯干净的水制成冰块，同时要避免在冰箱中存放太久或放同样有冰块的食物（例如鱼）。
3.最好使用冰球或大立方体的冰块，这种冰将比标准冰块融化的速度更慢，并且可以防止酒饮料被过度稀释。

有教父，自然也有教母。这2种基本上属于一样的鸡尾酒，只不过用伏特加替换苏格兰威士忌，然后倒入等量的杏仁利口酒和奶油。

益酒益食配酒师制作教父鸡尾酒的配方是：苏格兰威士忌和杏仁酒用3：1比例。这不像著名的杏仁利口酒生产商所建议的1：1比例那么稠密。因此，为了降低甜度，可以再倒入2盎司的苏格兰威士忌和1/2盎司的安摩拉多。