鸡肉丸子其风味与传统小吃相同，具有甜，咸和辛辣的风味。这种家庭烹饪的特色菜已成为搭配葡萄酒、啤酒、鸡尾酒的主食。优点是：不油腻，并且简单——插上牙签就可以上桌了。

鸡肉丸与不同的酱汁一起食用时，调味酱可以选择范围很多，比如：奶酪酱，更重味道的辣椒酱，经典的烧烤酱等。

如果想要保持“家庭私房菜”的完美气氛，还可以配上香脆的凉拌卷心菜或者生菜，如果加上“土豆泥配酸奶油，干煸椒盐土豆片，清炒玉米松籽”会更好。

烤鸡肉丸的配料：
400克鸡肉丸子
2片方面包（切碎成面包屑）
干酪（切碎成干酪屑）
1个鸡蛋（搅匀）
1瓣大蒜（切碎）
1根细香葱（切碎）
5汤匙番茄酱
3汤匙融化的黄油

调味酱需要的原料：
125毫升酸奶油或纯酸奶
125毫升酪乳
2汤匙芥末
1小瓣大蒜（切碎）
2汤匙欧芹（切碎）
2汤匙细香葱（切碎）
2汤匙莳萝（切碎）
盐和胡椒粉
1汤匙葱花（切碎）

制作蘸酱：在碗中，混合所有配料备用

烤肉丸：
1.烤箱预热至200°C。
2.将肉丸配料搅拌均匀，涂在每一颗鸡肉丸子上，再放在衬有锡纸的烤盘上。
3.烘烤约20分钟。
4.从烤盘上把鸡肉丸一颗一颗捡出来放在一个热盘子上，淋上调制好的蘸酱，撒上葱花，插上牙签。

即刻享用！

烤肉丸适合搭配淡淡的、简单的红葡萄酒，例如佳美娜或添帕尼优，这类葡萄酒带有水果，新鲜和美味的口感，可与各种开胃菜一起品尝，当然包括鸡肉丸子！