可以肯定地说，喝葡萄酒的人至少打开过一个葡萄酒酒瓶，但是否满意开瓶的过程则是另一回事。葡萄酒的开瓶过程是非常美妙的，因为这是唤醒“睡美人”的过程。益酒益食的配酒师Joan细分了市场的主要开瓶产品：“开瓶器分为几类：杠杆式，铰链式，兔耳形，电子式，然后是非常漂亮但神奇的旧式。还有专门的工具，例如Ah-So，是为较旧的软木塞设计的，不过很少人会用到”。

海马开瓶器这种简单但有效的传统设计在大多数酒吧和餐馆中都会使用，它非常简单又便宜耐用，是市场上最便捷的选择之一。 所以，常备一个再探讨在哪些情况下才是最好的开瓶器选择。

1.【电动葡萄酒开瓶器】是最典型的电动产品。许多日常休闲葡萄酒爱好者对它好评如潮，有多种颜色选择，并配有铝箔切割机可以安全快速的割开酒封帽。这种可充电的电动葡萄酒开瓶器一次充电可打开30瓶，适合所有传统的葡萄酒瓶，易于使用。最重要的是，它符合人体工程学，握起来相当舒适。要在几秒钟内不费一点儿力气拔出软木塞，只需将开瓶器套在瓶子上，然后按下开关即可。

2.【拉杆开瓶器】是一种优雅，紧凑的产品。凭借其小巧但强大的尺寸，符合人体工程学的抓地力，流线型的金属结构以及由超长杠杆定义的新设计，以实现最佳杠杆作用，只需三秒钟即可轻松拉动任何软木塞（天然或人造）。

要打开瓶子，对准开瓶器，使蜗杆位于软木塞的中央，然后向下推杠杆以将其插入。然后，用一只手提起手柄，同时用另一只手牢牢抓住开瓶器，软木塞将以一种平稳的动作弹出。

人们喜欢这种开瓶器的设计的流畅性和紧凑性，以及其流畅的操作。但是，一些用户补充说，您需要一些上身的力量才能使用它。

3.【老酒开瓶器（Ah-So风格）】是葡萄酒专业人士才会使用的产品，主要用于瓶装的陈年葡萄酒，因为软木塞可能会腐烂而脆弱。该工具有两个插脚，可从软木塞的侧面向下滑动，其设计旨在轻轻有效地拉动旧的软木塞。如果偶尔喝些陈年的葡萄酒，这种开瓶器非常有用，但是对于日常的随便喝酒来说，这并不是完全必要的，所以它不应该是常用的一种，只是葡萄酒收藏家的最佳搭档。

4.到目前为止，【海马双铰链版本开瓶器】是葡萄酒界最喜欢的。它坚固耐用，非常适合手部用力，还可以放入口袋，内置锯齿箔刀，割开瓶封易如反掌，有着符合人体工程学的手柄。与带有单个铰链的开瓶器相反，双开瓶器提供了额外的杠杆作用，可安全，轻松地从任何瓶子中取出合成瓶塞或天然木瓶塞。这种样式还可以避免将软木塞的底部刺穿，不会导致软木塞残留在葡萄酒中。

这类产品价格便宜，如果愿意花更多的钱，就选择带有凹槽钻丝的设计。作为长期的葡萄酒作家和培训师，凹槽钻丝是Joan在葡萄酒开瓶器中绝对喜欢的功能之一，凹槽确保顺畅轻松地进入软木塞。

5.【兔子开瓶器】有点老派，但很经典，相对也便宜。出于以下几个原因，Joan建议使用这种带双翼的开瓶器：“它有一个额外的杠杆，这是一种流行的选择，因为它比标准的酒刀更易于使用，钻丝几乎不可能倾斜。”

使用时，只需割开瓶封锡箔纸，然后将开瓶器简单地固定在瓶子的颈部即可。检查一下钻丝是否直接对准软木塞的中心。然后，顺时针旋转顶部将向下推动并进入软木塞。一旦完全插入，两翼就会升起，用双手将其向下一推，它将完成了大部分工作，最后借助杠杆作用顺利的拔出软木塞。这种看起来很笨重，使用起来非常简洁，除了坚固的镀铬结构外，还可以保护瓶子。

6.【气泵式开瓶器】使用起来非常有趣。该设备使用压缩的惰性气体来推动软木塞自动冒出来。使用此开瓶器，先从瓶上割开铝箔盖后将针头插入软木塞的中心。然后，按下开瓶器的顶部，在不知不觉中，软木塞就会弹出，同时会听到发出令人满意的“砰”声。这种开瓶器需要储气筒，每个储气筒最多可以打开60瓶。不需要太多的体力，由于它的轻巧和紧凑性，获得了很高的评价。

手动开瓶器通常价格不贵，但确实需要一些技术和体力。对于经常打开或品尝葡萄酒的人来说，电动开瓶器无疑是有用的，消除了取瓶塞的麻烦，并且有些可以在几秒钟内完成工作。那些开瓶器更易于使用，这完全取决于自己的需要。