许多人的每天早上都从一个简单的仪式开始：有些是冲泡一杯咖啡，在卡布奇诺咖啡中加入一口巧克力（这非常适合喜欢泡沫摩卡的巧克力爱好者）；有些是冲泡一杯茶，或者做一杯抹茶。更多人则是全天都在喝这两种饮品，也想比较一下，看哪一种对自己健康更有益处。撇开明显的偏见，我们深入研究了一些资料，并把它们展示出来。

1.关于咖啡因
咖啡比茶含有更多的咖啡，这似乎是显而易见的，但不一定是真的。问题的核心是要注意咖啡与浓缩咖啡是两种不同的东西。而茶有五种一般形式：黑，绿，白，乌龙和花茶。因此，从本质上讲，这不是两种饮品的简单问题，这是七个问题。

由于每种类型的茶需要不同的冲泡温度和浸泡时间，因此咖啡因含量在每个茶饮中往往有所不同，较高的水温和更长的浸泡时间会带来更高水平的天然兴奋剂——咖啡因。 红茶和乌龙茶需要更长的浸泡时间和最热的水，平均每 1400毫升水中大约有 8 毫克咖啡因。冲泡的绿茶往往含有30至50毫克的咖啡因，白茶含有20毫克左右。更复杂的是，抹茶是另一种形式的绿茶，由整片叶子磨成营养丰富的粉末制成，每茶匙提供 70 毫克咖啡因，无需浸泡。

一杯咖啡中的咖啡因含量可能会有很大差异，这具体取决于所使用的咖啡豆、冲泡时间的长短和份量的大小。很少有人只喝一小杯的咖啡：一些咖啡连锁店销售的最小尺寸被称为小杯，但是它有350毫升。招牌的中度烘焙咖啡含有 235 毫克咖啡因，这超过了饮食专家推荐的每日摄入量 400 毫克的一半，一杯浓缩咖啡含有 75 毫克。

因此，对于那些想要快速获得能量的人来说，浓咖啡是明显的赢家。对于那些想要在两三杯中摄入适量咖啡因的人来说，浓缩咖啡或抹茶可能是正确的选择。但对于那些喜欢可以全天一次又一次地享受的更渐进的提升的人来说，茶是最重要的。

过度摄入咖啡因会导致短期内轻度颤抖，随着时间的推移，心跳、焦虑甚至心律失常增加。对于希望享受丰富的咖啡因而没有副作用的人来说，抹茶含有一种氨基酸，可以抑制咖啡因的负面副作用。

用热水制成的简单饮品，包括奶油绿茶拿铁、冰沙等，这种能量丰富的粉末提供丰富的抗氧化剂，这种被称为“L-茶氨酸”，它消除了咖啡因的能量提升，提供平静的专注感和清晰度，比任何其他形式的茶都要多……不仅仅是咖啡和浓缩咖啡。

2.抗氧化剂
一般的抗氧化剂，咖啡和茶都能提供。在茶中，由于叶子的加工方式，红茶、乌龙茶和绿茶比白茶和花茶具有更高水平的抗氧化剂。

由在高海拔地区种植的咖啡豆制成的深烘豆往往比在低海拔种植的较轻的烘焙豆能提供更多的抗氧化益处。所以，这里没有明确的答案，抗氧化剂往往因豆类或叶子而异。

3.健康益处
当然，抗氧化剂会带来健康益处，几乎每杯茶或咖啡都有自己的一系列好处。咖啡有益于消化系统健康，而茶则是降低胆固醇、促进心脏健康。

说到晚间饮料，没有什么能比得上一杯葡萄酒所伴随的舒缓平静感。更好的休息会带来更好的健康，这要归功于深度睡眠的恢复能力。随着时间的推移，减轻压力会使心脏和免疫系统更健康，所以即使你每天从一杯咖啡开始，也可以考虑每晚用一杯红酒结束，放松心灵，抚慰精神，以确保一夜好眠，早上重新开始。

从精致的草本茶到深郁浓郁的红茶，从冰咖啡到手冲热咖啡，只要愿意探索，咖啡和茶饮都有适合自己的产品。