吃着含有丰富奶油的二次烤红薯、搭配甜的气泡葡萄酒时，你会喜欢吗？除了健康，这些经过两次烘烤的红薯还具有另一个特点——完美的素食餐！

很多人在家里做过烤红薯，也曾在街边摊买过，本文介绍“花式烤红薯”的技巧，可以让你的晚餐将红薯变成主角，吃完还能意犹未尽！

配料：3个大红薯（不要去皮，洗干净即可），1汤匙特级初榨橄榄油，粗盐，牛奶，酸奶油，融化的黄油，切碎的奶酪，黑豆（洗净泡30分钟后沥干水分），大葱（切成薄片，用于点缀），丁香蒜末，小番茄（切4瓣），鳄梨（去皮后切丁），青椒（切成薄片），芝士粉

做法：
1.将烤箱预热至375℃。
2.用纸巾将红薯皮上的水分完全擦干,再用叉子在红薯上均匀的戳一些洞洞，然后抹上油，滚上一层粗盐粒。
3.将红薯放在烤箱架上，在烤箱烤约1小时（直至用叉子能够轻松刺穿为止）。取出后放在大的烤盘上，让其自然冷却。
4.用小刀在每个红薯的中间切开一个口子，用勺子挖出一些红薯（尽量挖到红薯皮的边缘，但不要挖破）。然后将挖除的红薯泥放入大碗中。
5.将牛奶，酸奶油和黄油倒入装有红薯泥的大碗中搅拌均匀，倒入奶酪，黑豆，大葱和丁香蒜末，然后加一点盐调味。
6.将红薯泥填入挖好的红薯坑中，放在大烤盘上，将剩下的奶酪放在红薯泥上，继续烘烤15分钟（直到奶酪融化，外皮变脆变干）。
7.从烤箱拿出，摆盘，撒上小番茄，鳄梨，青椒和芝士粉。

即刻享用！

如果有培根，可以将一个生红薯切成1CM的红薯条，并用培根将红薯条卷在中间，放进烤炉进行烘烤约15分钟，将其作为点心一并享用！

这一道烤红薯，适合搭配这些甜型葡萄酒：
1.西班牙.永曼半甜红葡萄酒

2.智利.嘉米诺晚收半甜白葡萄酒

3.德国.彼得布鲁姆甜白葡萄酒