1861 年在伦敦的一家酒吧里，黑天鹅绒鸡尾酒出现了。如今，这种鸡尾酒出现在随意的时间和地点，它融合了啤酒和香槟，效果比喜庆的起泡酒增添了一丝忧郁的气息。这种鸡尾酒使用黑啤酒+香槟就完成了。这是最常见的组合，有些人选择用苹果汽酒替代香槟。

原料：冰的香槟或起泡酒，冰的黑啤酒（追求原味就用爱尔兰黑啤）
做法：将香槟倒入笛型香槟杯或其他高脚玻璃杯中，再将黑啤酒倒在上面。（黑啤成分比较重，如果反过来混合，它会不均匀，需要再次搅拌）。

这种清淡鸡尾酒使用黑啤的酒精含量为 5.6%，香槟的平均酒精度为 12%，将两者结合起来，黑色天鹅绒的酒精度在 8%左右。长笛香槟杯确实能够增加一些花哨的触感，也可以将这种饮料倒入啤酒杯或品脱玻璃杯中。总之，无论用哪种杯子，只需要倒入等量的香槟/起泡酒和黑啤酒。

就像爱尔兰咖啡鸡尾酒一样，爱尔兰也遍布黑天鹅绒鸡尾酒，比直接喝香槟起泡酒有趣。适合作为各种场合的派对饮品，可以在家里调制用来招待亲朋好友。

黑天鹅绒鸡尾酒不使用冰块，因此最好将两种原料先冷却好。虽然传统上使用法国香槟，不过换成任何一种起泡酒也能创造出漂亮的黑色天鹅绒。例如，意大利的普罗塞克或西班牙的卡瓦酒，这两种酒都比香槟便宜。