在夏季，蛤蜊是美食家的最爱，制作起来不仅容易而且无需经验，只要准备一个锅，一点水，柠檬和一些基本的调味料。

1.蛤蜊：
准备大约两磅的新鲜蛤蜊，需要多冲洗几次以确保蛤蜊没有沙子。
蒸蛤蜊的时候，将一杯水倒入锅中，然后加入调味料，如：盐、胡椒粉、洋葱、芹菜或大蒜。将洗净的蛤蜊放入锅中，在调味水中煮至蛤蜊外壳打开，通常5分钟即可。

2.米饭：
淘洗干净米之后，加入切碎的西红柿、洋葱、其他蔬菜或调味料，煮熟即可。由于制作米饭需要的时间要长一些，所以在做蛤蜊之前要先煮米饭。

最后，盛好米饭，上面铺上蛤蜊，配一杯白葡萄酒，就成了适合休闲的美味夏日餐！