教皇克莱门特城堡（ Chateau Pape Clément），位于佩萨克地区，葡萄园种植赤霞珠（60%），梅洛（40%）和少量长相思，赛美蓉和穆斯卡岱。这里出产的葡萄酒被限定用于教会仪式近400年，直到法国大革命后才对外公开销售。

1.酒庄历史

教皇克莱门特目前属于格拉夫列级酒庄（Cru Classé Graves），拥有波尔多葡萄园中最古老的历史之一。该庄园的葡萄园被称为波尔多最古老的特级园之一，由伯特兰·德·哥特（Bertrand de Goth）建立，他于1305年成为教皇克莱门特五世（Pope Clément V），后来成为酒庄的名字。

葡萄园第一次收获在1252年，当教皇被迫从罗马搬到阿维尼翁后，不得不放弃这个葡萄园。因此，葡萄园被交给了波尔多大主教。后来，历任大主教都参与了酒庄葡萄种植，也创造了用于教会仪式的小型葡萄酒，直到1791年法国大革命时期，当时所有主教财产都被没收。在随后的几个世纪里，教皇克莱门特酒庄多次易主，葡萄酒也逐渐赢得了极好的声誉，价格也随之上涨。

然而，在两次世界大战之间，酒庄陷入了困境，在1937年的冰雹风暴中还导致葡萄藤严重受损。直到1939年，酒庄被蒙塔涅家族买下。1950年，酒庄进行了大规模的翻新工程，并聘请了埃米尔·佩诺（Emile Peynaud）担任酿酒师，采用现代技术和传统主义的专业结合生产，葡萄酒逐渐恢复了顶级品质。

在1960年代和70年代，教皇克莱门特葡萄酒质量下滑，主要是因为投资不足。1980年，伯纳德·马格雷斯（Bernard Magrez）收购了该庄园。1985年，他在葡萄园中引入了更严格的品质选择标准，并安装了不锈钢桶，提高了成熟过程中使用的新橡木桶的百分比，扭转了酒庄命运。

如今，伯纳德·马格雷斯不仅是酒庄的所有者，也是一位葡萄酒巨头，拥有强大的全球商业网络，横跨从纳帕谷到智利，从日本到摩洛哥。仅在波尔多，马格雷斯就拥有约40座酒庄，包括拉图嘉利庄园（La Tour Carnet），是该地区最具影响力的“维欧尼酒庄”之一，也是该地区最令人向往的酒庄之一。现在，酒庄出产佩萨克-莱奥尼昂最好的红葡萄酒之一。

2.关于格拉夫分级

1986年，在波尔多的格拉夫产区（Graves）内产生了一个新的公共区，以佩萨克和莱奥尼昂（Léognan）为基础。这里拥有该地区最好的土壤，与梅多克的土壤非常相似。而这个区域之所以能够设立，基本是基于葡萄种植者的压力来实现的，他们希望与格拉夫南部以沙质土壤为主的葡萄园脱离关系。

这里气候温和，收获时间可以提前两周进行。这使最好的葡萄酒具有令人陶醉、香气丰富的特征，并带有烟草，香料和皮革的味道。再往南，土壤沙质较多，粘土较多，葡萄酒较轻，果味浓郁，适合早点饮用。格拉夫产区的推荐酒庄包括：奥比昂酒庄、上伯王酒庄、教皇克莱门特酒庄、上拜利酒庄、骑士酒庄、上伯王酒庄、卡梅斯酒庄、贝莱尔别墅。

2.关于教皇克莱门特葡萄酒

酒庄的正牌葡萄酒年产量（特级葡萄酒）约7500箱。2005年和2010年曾是最高级的葡萄酒之一，后者获得100分，表现出纯净和丰盛的果实。这是一款以其在盲品中强劲而令人惊讶的表现而闻名的葡萄酒。事实上，欧洲大评审团（GJE）在2008年介绍了他们在盲品中五个年份的最佳关键得分葡萄酒的排名，将教皇克莱门特葡萄酒评为总排名的第五名。

罗伯特·帕克的评论是：“我显然低估了2010年教皇克莱门特葡萄酒，虽然评分为93-95+（我在那里放了一个“加号”！）。这款酒，我在波尔多品尝了四次，三次评为完美，第四次评为99。这种采用51%梅洛，47.5%赤霞珠和1.5%小维多的最终混合是非常完美的选择。它的优雅，力量，中等到浓郁的质地，丝滑的单宁，微妙的烟熏，铅笔屑，黑醋栗，木炭，樟脑，蓝莓和黑醋栗果实的味道都是非凡的。这是一款浓郁、强劲的葡萄酒。但教皇克莱门特的优雅和风土却源源不断的再口中涌现，它比 2005 年份的葡萄酒在其陈年阶段稍微更复杂，但它肯定还需要 5-7 年才能发展出进一步的细微差别，它肯定会。因为这款葡萄酒将持续30-40 +年”。

这里的评语对酒庄的酿酒技术着重体现了“注重细节”这句话。每一串葡萄都经过手工去梗，拒绝使用化学肥，采用马拉犁耕，这些都具有一个极其强大的品牌形象，教皇克莱门特被称为波尔多的宝石之一。