白马庄园（Cheval Blanc）这个名字会让许多人联想到奢华，而它一直被评为圣埃美隆葡萄酒酿造商的精华之一。

白马庄园在历史上曾经是整个波尔多地区最神秘的城堡之一。早在15世纪，白马庄园就种植了葡萄藤。而最负盛名的时间可追溯到1832年，当时利布尔讷贸易法庭庭长让-雅克·杜卡斯（Jean-Jacques Ducasse）购买了庄园的核心地块，在接下来的二十年里，又购买了属于菲雅克酒庄的土地，形成了今天的39公顷葡萄园。 1852 年，酒庄作为新娘嫁妆的一部分转到了劳萨克-福卡德（Laussac-Foucards）名下。

1860年，劳萨克-福卡德开始在庄园内种植2种典型的葡萄品种：一半梅洛（右岸之王）和一半品丽珠。这次重新种植工作于1871年完成。而庄园葡萄酒最初的名字叫vin de Figeac，直到1852年，才首次以Cheval Blanc的名字进行销售。

1862年，白马庄园在“伦敦世界博览会”上获得了第一枚奖牌。这枚铜牌的标志可以在现在的标签上找到。1878年又在“巴黎世界博览会”上赢得了酒庄的第一枚金牌，这个新的荣誉也出现在标签上。到了1886年，白马庄园葡萄酒在“安特卫普世界博览会”上获得了第二枚金牌。为了纪念这一系列的成功，劳萨克-福卡德在庄园内建造了一座新城堡。

白马庄园葡萄酒的最大梦想终于在1880年代得以实现，当时它被葡萄酒贸易和鉴赏家拿来与梅多克的第一批葡萄酒（当时被认为是世界上最优质葡萄酒）相提并论。因此，在19世纪下半叶，白马庄园葡萄酒在巴黎和伦敦拍卖行都与玛歌，拉图，拉菲等处于相同的价格区间。这种声誉为白马庄园的葡萄酒赢得了在著名餐饮、大型招待会和国宴的一席之地。

劳萨克-福卡德于1888年去世，他的儿子阿尔伯特（Albert Fourcaud-Laussac）继承了遗产，他不仅延续了他父亲所做的工作，还启用了十二个新木桶，并且一直使用到1966年。

白马庄园葡萄酒在1954年圣爱美隆葡萄酒的第一个评级中获得了最高的荣誉：Premier Grand Cru Classé “A”。酒庄一直稳定的经营着，直到1998年，酒庄的价值引起了奢侈品巨头LMVH（路易威登酩悦亨尼西）的注意，LMVH购买之后一直经营到现在。

白马庄园无疑是圣爱美隆的主要葡萄园，它位于圣爱美隆产区的西北部，与波美侯接壤，这里有各种土壤：砾石，粘土和沙子，所有这些都由不透水的沉积岩支撑。年产量特级葡萄酒大约6000 箱，葡萄酒的结构为梅洛39%、品丽珠57%、马尔贝克3%、赤霞珠1%，发酵和浸渍在不锈钢桶中持续 4 周，然后在新的橡木桶中成熟 18 个月。酒庄还生产世界上最著名的品丽珠葡萄酒，最好的年份可以保存50年或更长时间。

在罗伯特·帕克的品酒会上，1947年份的白马庄园葡萄酒一直获得100分的评价。这款葡萄酒以其陈年潜力而闻名，1921年也是同样好的年份，而价格就是最好的反馈。因为在2010年，1947年份的葡萄酒在佳士得拍卖行以超过30万美元的价格成交，打破了有史以来最昂贵葡萄酒的世界纪录。这让白马庄园葡萄酒成为任何地方最珍贵的葡萄酒之一。