毋庸置疑，爱尔兰咖啡鸡尾酒是爱尔兰人的发明，据说最初诞生在1942 年。直到 1952 年在爱尔兰机场提供给紧急降落的乘客享用之后，逐渐流行，几十年后，已经成为经典鸡尾酒之一。

漂浮在每杯爱尔兰咖啡上方的鲜奶油是最难制作的。您需要采用重质鲜奶油，并在立式搅拌机中搅拌。这种方法能确保奶油具有弹性和较慢的增稠特点，以及完美的泡沫质地。使用放置了几天的奶油比新鲜奶油更容易漂浮。

原料：方糖，煮好的热咖啡，威士忌，冷冻重奶油。
做法：用热水装满玻璃杯预热。用方糖加入冷冻重奶油搅打，直到奶油形成尖峰。将威士忌倒入预热的酒杯中，加入足够的热咖啡（占杯子四分之三）。用勺子把奶油放在上面，让咖啡顶部漂浮一层生奶油，即可享用。

这让人垂涎的鸡尾酒从一开始就热气腾腾。
首选高脚杯是一款精致的 6 盎司高脚玻璃杯，其形状可以展示奶油雪花，郁金香形状可防止咖啡倒出过大，并保持成分平衡。但冷奶油和室温威士忌会导致这种热饮的温度骤降，为了抵消这种急剧下降，调酒的时候，咖啡要具有较热的温度。