普通人怎样购买既正宗又适合自己的进口酒呢？益酒益食配酒师Simons基于十多年的经验，提供下面这些建议，为您在采买进口酒的时候把握时机。

1. 保持简单的酒单
通常，为家庭请客、商务聚餐等特定场合购买进口酒的人会觉得需要为每个人提供一些东西：轻盈的干白、更丰富的橡木白、闪闪发光的香槟、清新轻松的干红、深邃的辛辣干红等，也许还有桃红。

小心，这份复杂酒单也许会让自己和朋友发疯。做一个好的主人都希望提供完美服务，但除非是举办葡萄酒晚宴，否则太多的酒只会让每个人都头疼。最好的做法是：不要提供多种干红和白酒；选择其中的1-2款，然后一直喝下去。比如：选择那些名字听起来不错的酒。不喝混合酒，否则会让自己所做的这一切都付诸东流。

如何平衡找到每个人都喜欢的葡萄酒？可以在法国产区和西班牙等地区寻找多才多艺的红葡萄酒和白葡萄酒。这两个地区的气候都趋向于温暖，生产的葡萄酒具有大家都喜欢的新世界成熟水果味和旧世界葡萄酒所寻求的平衡酸度。并且非常容易买到这两个产区的超值葡萄酒。

2. 在负担能力之内
主人总是想表达一种慷慨的态度，但当涉及到宴请时，如果希望让朋友和贵宾们了解譬如“巴罗洛、香槟”或某个名牌酒，这却是错误的态度。因为即使是一些令人惊叹的某年份酒，当所有人端起杯子一口干，谁还能感受这酒的价值。

节日聚会、宴席都不是要高大上的时候。这也不意味着要降级到普通的简餐。为什么不向您的朋友和贵客提供几款来自法国的优质勃艮第红葡萄酒呢？如果有机会，告诉他们所有与之有关、令人惊叹的酿酒故事。无论价格如何，当葡萄酒好的时候，都有很多东西可以分享，但不要太疯狂。

3. 不推荐不熟悉的酒
现在市场上有各种价值的葡萄酒，但这不是说服谁应该喝热门葡萄酒的时候。因为你会成为大家都不愿意搭理的所谓“专家”。

如果给不经常喝葡萄酒的人端上一杯复杂程度具有挑战性的葡萄酒，就像强迫一个球迷去关注另一个球队。让别人扩大视野、广泛品尝，那就先用一些平易近人的葡萄酒，比如：半甜，桃红、南部白葡萄酒、甚至是葡萄牙波特酒都行。

4. 避免大品牌
购买过程中将广告视为优先选择葡萄酒产品的现象比比皆是。比如：广告展示了知名葡萄酒的照片，而且显得很高档。常规情况下，我们第一个反应会认为买这个产品很有面子。

但实际上，这是错的结论。因为：那个广告的成本是多少？你买酒的时候付了钱。制作那个广告的营销公司的成本是多少？你买酒的时候付了钱。策划那个广告的高级专家的薪水是多少？你买酒的时候也付了钱。这个过程代表着：知名葡萄酒花钱做许多的广告、在许多场所投放广告，雇了许多人推广告……,所有这些成本都会渗透到作为消费者的你身上。因此，那些标签简单一些的葡萄酒即使价格差不多，你也没有为要买的葡萄酒额外付费。

并非所有葡萄酒都有营销成本。很多葡萄酒都是由酿酒厂直接供应的，这意味着当你购买没有广告的葡萄酒时，你的大部分钱都用于购买葡萄酒的质量，所以会得到更好的价值。这感觉很好，不是吗？

5. 不要等刚需的时候买
等到要用酒的时候，总是选择范围不够大，或者促销折扣不尽如人意。因此，平时喜欢喝葡萄酒的人士，尽可能按箱购买，因为大多数零售商都会提供至少 15% – 20% 的整箱折扣，这值得利用。如果这是你喜欢的葡萄酒，买10箱放在家里，又不会坏掉，慢慢喝，这些酒会融入生活。