33种土豆美食
土豆位列全球重要食物类别中的第四名，可谓人人爱吃，既然是国际菜，那自然对土豆的吃法五花八门、琳琅满目，或炒或炸或煮或拌或煎或烤或焗或烧……，都是招人喜欢的菜，更可以减少脂肪的摄入。
土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，一定要把长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯扔掉，不能再食用，特别是儿童！孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，包括土豆。
土豆的营养成分丰富而齐全，特别是丰富的维生素C；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用。
本文将介绍33款土豆菜，让你告别炒土豆丝、土豆炖猪肉等传统菜式，至少在如何吃土豆上，你将有更多的烹饪想法，再搭配一些葡萄酒，更加美味健康！
1.土豆泥：
这是最简单的菜式，土豆带皮煮熟，然后去皮后将土豆捣成糊状，拌入盐、胡椒粉、奶酪等，即刻享用！
2.迷迭香烤土豆：
选用小土豆，洗净之后对半切开，放入烤炉烤熟，之后拌上自己喜欢的酱料，撒上迷迭香，即刻享用！
3.奶酪焗土豆：
经典的菜式，土豆切片煮熟拌入盐，盛盘后铺上足够多的奶酪，放入烤箱烤制呈金黄色后出炉，即刻享用！
4.大蒜香烤土豆泥球：
能够充分发挥自己创意的一款菜式，土豆泥做成球状，撒上蒜泥油，放入烤箱烤制焦黄后出炉撒上香料，即刻享用！
5.培根酿土豆：
大个的土豆洗净后均匀切口煮熟后盛盘，在每个切口放入培根，撒上芝士，放进烤炉烤制成金黄色出炉，撒上香葱，即刻享用！
6.土豆面：
做土豆面有点复杂，并且需要技巧！
先发面（原味，不要添加任何佐料），将发好的面擀成3块面皮，在烤盘最底下刷上油之后铺上一块面皮，面皮上刷油后抹上一层薄薄的番茄酱，再撒上一层薄薄的芝士，铺一层生土豆片，抹上一层薄薄的番茄酱，再撒上一层薄薄的芝士，放上第二块面皮，以此方式，做3层，最上面撒上厚一点的芝士，放进烤炉烤制层焦黄色后出炉，切成一小块后装盘，撒上香葱和芝麻，即刻享用！
7.奶油焗土豆：
这与奶酪焗土豆做法类似，根据自己喜好加入其他的食材一并烤制成金黄色，即刻享用！
8.土豆沙拉：
这是简单的土豆菜，将煮熟的土豆块、黑橄榄、罗勒叶、肉椒块、西红柿块、洋葱丝、火腿片等一起拌匀后冰镇2小时，再加入自己调制的沙拉酱料，即刻享用！
9.盐烤土豆：
很简单的原味做法！选用新鲜的大个土豆，洗净后先用水煮半熟，然后切开一个口，塞入奶酪，放入烤箱烤熟，取出后撒上椒盐，即刻享用！
10.芝士猪肉土豆饼：
选用新鲜的大个土豆，洗净后先用水煮熟，然后对半切开，掏出一个凹口，放上腌制好的猪肉条，撒上芝士，放入烤箱烤熟，即刻享用！
11.咸肉焗土豆块：
土豆去皮切小方块，焯水后煮7分熟，捞出后与咸肉和西红柿块拌匀装盘，打上几个鸡蛋，撒上一层芝士后放入烤箱烤制，待鸡蛋熟透即可出炉，撒上少许胡椒粉或孜然粉，即刻享用！
12.软糖土豆块：
这是甜型的土豆菜！将土豆切成2x3cm的方块煮熟后，过冷水备用。热锅将糖化开，加水搅匀后，放入熟土豆块，双面煎至焦黄后盛盘，撒上黑胡椒，即刻享用！
13.炸土豆片：
热锅热油，放入土豆片炸至焦黄干瘪，捞出滤油后撒上椒盐、孜然粉等，即刻享用！
14.碳烤土豆：
选用大个的鲜土豆，洗净外皮后切成8等分，刷上油放在炭火上烤熟，盛盘后撒上切碎的罗勒叶、椒盐、黑胡椒、辣椒粉等，即刻享用！
15.原味烤土豆：
选用新鲜的小土豆，洗净外皮后对半切开，用盐水煮熟后，沥干水后盛盘放入烤炉烤至焦黄后出炉，立即挤上千岛酱并洒些许葱花，即刻享用！
16.土豆汤：
土豆去皮切小块，用水煮熟后捞起，重新起锅下热油，放入猪肉炒熟炒干后，放入土豆简单翻炒加多些水烧开，再加入牛奶继续煮出奶皮，最后放一包洗净的榨菜丝，煮开后盛盘撒上些许葱花，即刻享用！
17.墨西哥胡椒焗土豆：
这是一款热门的土豆大菜，想象一下你曾经吃过的墨西哥披萨，似曾相识！
大个的新鲜土豆去皮洗净切成5x5cmde 小块，用水煮熟后盛盘，放入洋葱丝搅拌均匀后，均匀摆上墨西哥辣椒和火腿片，撒上一层厚一点的芝士，放进烤炉烤至金黄色出炉，即刻享用！
18.鸡汁烤土豆块：
这款土豆菜与软糖土豆块做法类似，不同的是用熬制好的鸡汤煎至焦黄，撒上用油爆香的葱花或少许椒盐，即刻享用！
19.微波炉烤土豆：
这款土豆菜与盐烤土豆做法一样，只不过使用微波炉烤制，对于更多人来说，更容易！
20.莳萝烤腌土豆片：
土豆去皮切块，在盐水中浸泡不少于2小时，然后摆盘（正反面刷上油）后放入烤炉烤熟（也可以使用煎锅慢火煎熟），出炉后撒上莳萝，即刻享用！
21.酸奶培根土豆片：
土豆外皮洗净后切片，用水煮熟后摆盘（盘子先刷油），每片土豆上放培根和一块奶酪，放入烤炉烤至奶酪融化后出炉，在每片土豆上挤上一点酸奶，撒上用热油爆香的葱花，即刻享用！
22.酸菜焗土豆：
土豆去皮切成宽条，用水煮熟后，沥干水分后装盘，加入培根或者火腿片拌匀，均匀铺平烤盘之后，撒上切碎的酸菜，再撒上一层芝士后放入烤炉烤至芝士融化后出炉，最后条状的挤上千岛酱，撒上切碎的罗勒叶，切成10x10cm大小盛盘，即刻享用！
23.炸土豆泥球：
这款土豆菜成功的征服了很多人，具备土豆泥的软糯，又有酥脆的口感，以及迷人的姜黄色，着实人人爱吃！
土豆煮熟后去皮捣成糊状，加入切碎的火腿搅匀，用勺子将土豆泥搅成圆球状，放在面粉盆滚圈，让土豆球都沾上面粉，最后用热锅热油炸至姜黄色，盛盘后撒上香葱，即刻享用！
24.慢炖土豆：
选用新鲜的小土豆，洗净外皮后对半切开，热锅下油，加入五花肉炒熟后放入土豆，加入调味料和水慢火煮炖至熟，起锅时加入生粉勾芡，盛盘后撒上香葱，即刻享用！
25.酥炸土豆饼：
选用大个的新鲜土豆，洗净外皮用水煮熟，去皮后取出土豆泥，加入切碎的马蹄（或者白菜丝）和盐，搅匀后做成圆饼形状，放在面粉盆让土豆饼都沾上面粉，最后用热锅热油炸至金黄色，盛盘后撒上香葱，配千岛酱为蘸料，即刻享用！
26.锡纸烤土豆芝士：
土豆去皮切块，用水煮熟后放入沥干水分盛盘，平铺锡纸，将土豆块均匀的铺在锡纸1/2位置上（预留一半盖上来封口），撒上盐，切碎的火腿、洋葱，最后撒上一层芝士，将锡纸盖上封口（顶上留下3x3cm的气孔），放入烤炉烤制约30分钟后取出，打开锡纸后撒上罗勒叶，即刻享用！
27.土豆汉堡：
这种汉堡M当当没得卖，只能自自己做，非常好吃！
选用大个的土豆，洗净外皮对半切开后用水煮熟，，放入烤炉，土豆皮烤至焦黄时取出，在2个半边各挖出一个凹槽备用；将猪肉（或牛肉、羊肉、鸡肉）煮熟后剁碎 加入调味料拌匀，取用2个半边的土豆，在凹槽底部先放一点千岛酱，然后在一个半边的土豆上放熟肉馅，再放上剁碎的西红柿，最后将另一半边的土豆盖上，即刻享用！
28.蒜香牛油烤土豆：
土豆外皮洗净，切片但不断开，用水煮熟后沥干水分盛盘，大蒜去皮洗净切碎后下热锅热油加盐爆香，在切开的土豆片中放入干牛油和爆香的蒜泥，放入烤炉烤至牛肉融化并且土豆外皮焦黄后出炉，撒上切碎的罗勒叶，即刻享用！
29.牛肉土豆饼：
选用大的新鲜土豆，洗净外皮后对切用水煮熟，捞出沥干水分盛盘；牛肉丝在热锅热油炒熟，白菜切丝、西红柿切小块；将土豆中间掏出凹槽，放上一点芝士，放入熟牛肉丝，上面铺上白菜丝和西红柿，撒上少许芝士，放入烤炉烤至土豆皮呈现干焦状、芝士融化后出炉，即刻享用！
30.烤土豆：
选用大的新鲜土豆，洗净外皮，对切后用水煮熟，沥干水分后在菜板上压平（土豆皮不可压破），刷上油，撒上一些切碎的火腿（用油浸泡过），放入烤炉烤至金黄色出炉，挤上千岛酱，撒上香葱，即刻享用！
31.鸡蛋土豆：
这是一道小朋友最爱吃的土豆菜！
选用大的新鲜土豆，洗净外皮后用水煮熟，沥干水分，在顶端切开（保证顶盖带皮切完好），取出中间的土豆泥（土豆泥可以拌入调料直接吃，也可以做炸土豆球等），灌入已经搅匀的鸡蛋（鸡蛋里面已经加盐加油，还可以加入剁碎的香芹、番茄、虾仁等），然后盖上土豆上盖，竖着放在碗里，放入烤炉烤至土豆外皮干焦后取出，即刻享用！
32.德国土豆沙拉：
这是一份浓郁的德国家常菜，主要的风味来源是火腿。将煮熟的土豆块、洋葱丝、烤熟的火腿片、切碎的罗勒叶、迷迭香、椒盐、黑胡椒、香葱、橄榄油等一起拌匀，即刻享用！
33.空气炸锅炸土豆：
空气炸锅是一个新型的烹饪器具，用来炸制食物是个好帮手；做法很简单，选用小个的新鲜土豆，洗净外皮后切片，放入空气炸锅内炸熟即可盛盘，撒上椒盐、自然粉、辣椒粉、罗勒叶和香葱，即刻享用！
这么多的土豆菜，搭配葡萄酒将更为美味！
1.起泡酒中细腻的气泡能够消除肉味土豆饼的腻感和咸味。
2.赤霞珠葡萄酒风味浓郁，且酸度高，一方面可以与芝士味相互呼应，另一方面亦可解腻。
3.莫斯卡托葡萄酿制的葡萄酒口感都很甜美，搭配酸奶土豆起来相得益彰。
4.德国白葡萄酒酒体较轻，风味淡雅，不会掩盖土豆沙拉的鲜味。
5.智利佳美娜富含果味和泥土风味，能够提升炸土豆饼的焦香味。
6.法国餐酒的酒体轻盈，果味多汁，可以给土豆汉堡带来活泼的口感。
7.味道鲜甜浓郁的汤需要口感醇厚、风格宏大的红葡萄酒来搭配。
8.西班牙麝香葡萄酿造的葡萄酒带有樱桃、番茄的风味，能够增加烤制的土豆菜浓郁口感。
用土豆来做沙拉，作为主食，对减肥有很大帮助。在周末的时候，做一份土豆培根卷，选用薄薄的培根，肉质鲜嫩多汁，口感上不仅有土豆的绵滑，增加了培根的香味，营养均衡。再加上一杯葡萄酒，舒服地窝在沙发里看电影，享受！
