鲜香爽辣的炒饭与甜白葡萄酒_益酒益食|Spirits Wine Snacks Tea&Coffee -致力于烈酒,葡萄酒,零食点心,茶咖饮品与美食搭配指南 

鲜香爽辣的炒饭与甜白葡萄酒

来源:秀美食.com       编辑:益酒益食
2022-01-29 17:08

本文将介绍美味的炒饭中添加泡菜和辣椒酱的做法,这是舒适的几种调味料,再搭配几款甜型的起泡葡萄酒,你就能大快朵颐,还能品出米粒的味道。

如果可能的话,对于任何类型的炒饭,请使用一天或两天的白米饭(剩饭),这样的米饭炒制之后具有松脆的口感。
如果是新鲜米饭,请确保米饭已冷却并损失了大部分水分。在将米饭冷却后转移到一个中等大小的碗中后,用手将米饭分成单独的散状,因为这种米饭容易结成团块。

炒饭需要的配料:

2碗白米饭(约350克)最好是短粒米
1碟泡白菜(约200克)
1茶匙泡菜汁
2汤匙植物油
1碟空心菜(约170克)
1根细葱,白色和浅绿色部分切成薄片(约35克)
1汤匙鱼露
1汤匙韩国辣椒酱
1汤匙芝麻油
2个鸡蛋,煎好
1碟韩国紫菜,捣碎

做法:
将泡白菜中多余的液体挤出,保留挤出的泡菜汁,泡白菜切丁。
在大的不粘锅中以中高火,加入1汤匙植物油加热后,加入切成小块的空心菜至变软为止。
将泡白菜丁放入锅中,一起翻炒均匀。
再加1汤匙植物油后,加入米饭,鱼露和泡菜汁,翻炒继续约3分钟。
将芝麻油,葱和韩国辣椒酱加入锅中,继续翻炒2分钟。
将锅从火上移开,撒上芝麻和韩国紫菜,配上煎鸡蛋(面朝上可带来额外的羊奶风味)。

即刻享用!

此份炒饭鲜香爽辣,微酸中透着清香,搭配甜型起泡葡萄酒,风味更好,口感通过起泡酒的调节,能持续刺激味蕾,感受炒饭的颗粒味觉。

搭配最佳的起泡葡萄酒

西班牙维娜玛斯甜白起泡葡萄酒

西班牙.紫晶麝香甜桃红起泡葡萄酒

西班牙.紫晶麝香甜白起泡葡萄酒


 


相关阅读
葡萄酒搭配意大利肉酱面

葡萄酒搭配意大利肉酱面

面对葡萄酒,肉酱显然比意大利面更重要,因为这些佐料将发挥决定性的作用。 什么是意大利...

2022-07-24
芝士汉堡喝什么葡萄酒?

芝士汉堡喝什么葡萄酒?

青少年相信碳酸饮料与汉堡的组合是不可动摇的美食关联。但喜欢西式快餐和由此衍生出来的...

2022-07-06
8种葡萄酒的食物搭配指南

8种葡萄酒的食物搭配指南

在欧洲,葡萄酒被认为是膳食的一部分。在北美,它被视为与用餐一起享用的饮料。也许这是...

2022-04-25
葡萄酒搭配技巧

葡萄酒搭配技巧

葡萄酒搭配的基本方法是将 食物的风味强度与饮用的葡萄酒相匹配。比如,清淡的鱼片搭配清...

2022-03-28
15种美食配酒指南

15种美食配酒指南

喜欢葡萄酒的人,总是会不停的尝试美食和葡萄酒的搭配,这里是益酒益食配酒师提供的一些...

2022-03-07