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新奇又可口的魔鬼蛋

来源:益酒益食.com       编辑:益酒益食
2022-05-11 15:09
这些是鸡蛋做的菜,名字比较新奇——魔鬼蛋,看起来很有质地感和天鹅绒般厚实的流动蛋黄。
制作比较容易,在每个半熟的鸡蛋上加一点点葱油蛋黄酱,在每一个面上撒一点辣椒粉和莳萝,就得到了这种魔鬼蛋!



原料:12个鸡蛋,1/3 杯优质蛋黄酱,1茶匙第戎芥末,1茶匙白醋,一小段葱,新鲜莳萝,辣椒,盐和现磨黑胡椒粉

做法:
1.将一小锅水烧开(确保锅足够宽,以便所有鸡蛋都放在一层不要叠加,使用足够的水,这样它们几乎不会覆盖鸡蛋),再将热量降低到非常温和的文火。将室温鸡蛋放入沸水中。您可以用一个大勺子把它们一个一个的滑进去。煮 6-7 分钟,然后将锅立即从火上移开,放在冷水中以停止加热。



2.将鸡蛋剥去外壳,切成两半,在上面撒一点盐和胡椒粉。



3.制作蛋黄酱(将蛋黄酱、第戎芥末和切碎的小葱放入食品加工机中搅拌,加入白醋,再次搅拌至光滑)。



4.在每个鸡蛋上放一块蛋黄酱,加一撮辣椒粉,最后再每个鸡蛋上放一小撮切碎的莳萝。



搭配西班牙甜桃红起泡葡萄酒,即刻享用。


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