什么是歌海娜葡萄酒?_益酒益食|Spirits Wine Snacks Tea-致力于烈酒,葡萄酒,零食点心,茶饮与美食搭配指南 

什么是歌海娜葡萄酒?

来源:秀酒.com       编辑:益酒益食
2021-03-18 12:22

歌海娜在西班牙称为Garnacha,在意大利也被称为Cannonau,是世界上种植最广泛的葡萄之一。歌海娜葡萄生长在石质或沙质土壤,气候温暖的地区,例如法国南部的罗纳河谷和朗格多克-鲁西永,西班牙的里奥哈,意大利的撒丁岛,中加利福尼亚和澳大利亚。

通常在秋天收获的歌海娜葡萄,由于成熟缓慢,因此挂果在葡萄藤上的时间较长,导致糖含量高。成品酒的酒精含量很高,但仍与明亮水果的味道保持平衡。
歌海娜是一种高酒精度葡萄酒,带有红色浆果和香料和柑橘的香气,与各种风味和辛辣食物搭配得很好,但不如黑比诺葡萄酒那样出名。

歌海娜的主要风味特征有着红色和深色水果类的那种感觉,如黑樱桃,覆盆子,黑莓和草莓,再加上一些辛辣的黑胡椒,肉桂和八角茴香,以及淡淡的烟草和月桂叶。特殊情况下,还有柑橘皮和香料味道。歌海娜具有高酒精度、酸度低至中度的单宁酸。所以,它具有豪华品质,丝般口感和缠绵感。

歌海娜葡萄在罗纳河谷,朗格多克-鲁西永,里奥哈,撒丁岛,加利福尼亚,澳大利亚等地普遍种植。 西班牙阿拉贡出品的葡萄酒普遍是干型的、颜色鲜红,酒精度最高能达到16%。

由于歌海娜与西拉这两种葡萄经常混合使用,以获得完美平衡的红酒,所以有时在口感上难以分辨。而西拉(Syrah)的色泽通常是墨黑色,带有最初的风味和辛辣味。


歌海娜葡萄酒酿造时在钢制储罐,在橡木桶或两者的混合物中陈化。许多著名的红酒中,均是歌海娜为主要葡萄酿造,比如Chateauneuf-du-Pape(教皇新堡:这是来自法国南部地区的标志性酒款,价格昂贵。美味,果味浓郁,通常会与西拉(Syrah)和慕合德(Mourvèdre)等进行混酿。罗纳河谷出产的许多红葡萄酒都是深红色,犹如果酱般的歌海娜混合酿造的酒款。在法国,意大利,西班牙,澳大利亚和美国,歌海娜在许多混酿红葡萄酒中起着积极的作用。当然,也有100%歌海娜酿造的。

歌海娜酒款很多,可以根据生产商,品牌和购买提示选择,以下酒款是一个很好的起点:
&法国:嘉文庄园米内瓦红葡萄酒


2.西班牙.格托红葡萄酒


歌海娜酒如何品尝呢?
按照以下步骤操作,以确保拥有最佳的体验:
&外观:仔细观察葡萄酒,检查玻璃杯的颜色和不透明度。
&气味:旋转玻璃杯10秒钟,然后快速闻一闻。然后将鼻子伸入酒杯中进行深吸,感受这款酒的第一印象。
&味道:喝一小口,使酒液在嘴中滚动。首先品尝时感受酸度,甜度,单宁厚薄程度和酒精刺激情况,然后继续感受浆果味,香料味等,最后咽下。

注意:酒温在12-18°时品尝,且要先醒酒30分钟左右(陈年较少的酒款)



 

相关阅读
冰箱里可以放酒吗?

冰箱里可以放酒吗?

这是一个相当常见的问题! 众所周知,储存葡萄酒需要凉爽、黑暗的环境。理论上,厨房的冰...

2021-08-18
法国博若莱新酒

法国博若莱新酒

根据法国1985年通过的一部法律,薄酒莱新酒不得早于每年11 月的第三个星期四发布。因此,从...

2021-07-19
什么是雷司令葡萄酒?

什么是雷司令葡萄酒?

雷司令是一种起源于德国的酿酒葡萄,可以用来酿制各种样式的白葡萄酒。从干到甜,清淡到...

2021-05-09
什么是冰酒?

什么是冰酒?

简单的说,就是用冷冻葡萄制成的甜葡萄酒!...

2021-03-22
什么是歌海娜葡萄酒?

什么是歌海娜葡萄酒?

歌海娜在西班牙称为Garnacha,在意大利也被称为Cannonau,是世界上种植最广泛的葡萄之一。 歌海...

2021-03-18