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什么是歌海娜葡萄酒?

来源:秀酒.com       编辑:益酒益食
2022-07-24 17:08

歌海娜在西班牙称为Garnacha,在意大利也被称为Cannonau,是世界上种植最广泛的葡萄之一。歌海娜葡萄生长在石质或沙质土壤,气候温暖的地区,例如法国南部的罗纳河谷和朗格多克-鲁西永,西班牙的里奥哈,意大利的撒丁岛,中加利福尼亚和澳大利亚。

通常在秋天收获的歌海娜葡萄,由于成熟缓慢,因此挂果在葡萄藤上的时间较长,导致糖含量高。成品酒的酒精含量很高,但仍与明亮水果的味道保持平衡。歌海娜是一种高酒精度葡萄酒,带有红色浆果和香料和柑橘的香气,与各种风味和辛辣食物搭配得很好,但不如黑比诺葡萄酒那样出名。


歌海娜的主要风味特征有着红色和深色水果类的那种感觉,如黑樱桃,覆盆子,黑莓和草莓,再加上一些辛辣的黑胡椒,肉桂和八角茴香,以及淡淡的烟草和月桂叶。特殊情况下,还有柑橘皮和香料味道。歌海娜具有高酒精度、酸度低至中度的单宁酸。所以,它具有豪华品质,丝般口感和缠绵感。

歌海娜葡萄在罗纳河谷,朗格多克-鲁西永,里奥哈,撒丁岛,加利福尼亚,澳大利亚等地普遍种植。 西班牙阿拉贡出品的葡萄酒普遍是干型的、颜色鲜红,酒精度最高能达到16%。


由于歌海娜与西拉这两种葡萄经常混合使用,以获得完美平衡的红酒,所以有时在口感上难以分辨。而西拉(Syrah)的色泽通常是墨黑色,带有最初的风味和辛辣味。

歌海娜葡萄酒酿造时在钢制储罐,在橡木桶或两者的混合物中陈化。许多著名的红酒中,均是歌海娜为主要葡萄酿造,比如Chateauneuf-du-Pape(教皇新堡):这是来自法国南部地区的标志性酒款,价格昂贵。美味,果味浓郁,通常会与西拉(Syrah)和慕合德(Mourvèdre)等进行混酿。罗纳河谷出产的许多红葡萄酒都是深红色,犹如果酱般的歌海娜混合酿造的酒款。在法国,意大利,西班牙,澳大利亚和美国,歌海娜在许多混酿红葡萄酒中起着积极的作用。当然,也有100%歌海娜酿造的。



品尝歌海娜酒,按照以下步骤操作,以确保拥有最佳的体验:
&外观:仔细观察葡萄酒,检查玻璃杯的颜色和不透明度。
&气味:旋转玻璃杯10秒钟,然后快速闻一闻。然后将鼻子伸入酒杯中进行深吸,感受这款酒的第一印象。
&味道:喝一小口,使酒液在嘴中滚动。首先品尝时感受酸度,甜度,单宁厚薄程度和酒精刺激情况,然后继续感受浆果味,香料味等,最后咽下。
注意:酒温在12-18°时品尝,且要先醒酒30分钟左右(陈年较少的酒款)




 

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