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威士忌在瓶子里会变质吗?

来源:Sherry       编辑:益酒益食
2022-08-08 17:18

众所周知,一旦打开软木塞,葡萄酒就有一定的保存期,而对于威士忌,许多人习惯是打开一瓶不错的威士忌之后享受几杯,再把剩下的藏起来。但下次再打开的时候,也许会发现酒液已经像雨中的蛋糕那样——散开了。从没想过威士忌会变质吧?


在倒出第一杯威士忌后,瓶子开得太久,威士忌最终会失去风味。此时不要抱怨威士忌,而是想想,有哪些方法可以防止威士忌“变坏”呢?

是自己的威士忌藏匿处不好?应该把它放在一个特殊的房间或地窖里以保持它的美味吗?还是说,如果不快速喝光,就会错过威士忌的巅峰风味?
这些疑问,在想到强壮的威士忌酒也会有脆弱的一面时,总会觉得不可思议。


1.威士忌的香气会随着暴露在氧气中而逐渐变化。
一旦打开这个密封,酒精含量会随着乙醇的蒸发而下降,而且气味强烈的苏格兰威士忌,比如具有复杂香气、泥炭味的年份酒,它们打开的时间越长,它们的酒体强度就会越低,时间会证明这一切。

硬核威士忌囤积者会竭尽全力对抗风味损失,可以将特殊气体(如:氮气)注入酒瓶以防止空气进入,并用高级胶带将瓶口密封起来。这种技术对于普通人来说太复杂并且花费不低,如果决定为后代保留半瓶自己喝过的威士忌,这是个好主意。

益酒益食配酒师推荐的方法是:将剩下的威士忌从瓶中倒入较小的容器中,从而减少酒液与空气的接触,可以保持更长时间的新鲜。这是一种技术含量低的保存方案,重要的是成本低,去买几个小密封酒瓶即可解决。


2.威士忌不应侧放或倒置。
现在威士忌收藏很盛行,具有收藏价值的酒瓶子上最紧的瓶盖并不是 100% 完美的,会随着时间的推移而损坏。虽然有些人可能缺乏自制力和前瞻性思维,如果有一天决定了要认真对待囤积的酒,就需要采取这种方式来确保酒的质量——甚至是价值。

让未开封的威士忌酒保持最佳状态,要记住的重要事项就是不要让酒瓶被光线(或阳光)照射或靠近烤箱,以免太热;也不要将它们倒置或横向存放在酒架中,长时间会损坏密封。毕竟不可能在房间里挖出一个威士忌酒窖来。

威士忌是珍贵的,在最佳状态享受它,阻止威士忌变坏的最好方法可能是快点喝,美好的回忆不会有保质期!


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