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喝威士忌要不要加冰?

来源:益酒益食       编辑:益酒益食
2022-07-28 14:12
需要在优质威士忌中加冰吗?
冰会稀释威士忌并破坏口感吗?
有没有更好的方法在不稀释的情况下冰镇杯中的威士忌?


这些问题,经常引发一些争论。在酒吧里,“rocks”这个词是冰的俚语。例如,当有人点“加冰苏格兰威士忌”时,他们要求直接倒一杯加冰的苏格兰威士忌。虽然这很容易,但如果在酒吧待的时间足够长,就会知道事情很少像看起来那么简单。

首先,任何酒饮料都没有正确或错误的答案,因为这完全取决于个人喜好。如果喜欢它,那就喝吧。但是,需要参考一些合理的论点和实例。
在酒吧里,冰的主要目的是降温。直接饮用威士忌(或任何酒类)时,您可以选择在室温下享用或稍微冷藏;后者是通过将酒倒在冰上或倒入冰镇的玻璃杯中来实现的。


冰块会稀释的确是在威士忌中在加冰的缺点。但也是一个受到欢迎的方式。在摇动或搅拌鸡尾酒与冰块产生的水结合了各种口味,并软化了酒精的味道,从而创造出更顺滑的酒饮料,威士忌爱好者对这是否对威士忌有益有不同的看法,有些人完全拒绝冰。

对于威士忌,融化冰的冷水打开了烈酒的味道和香气,这类似于在威士忌中加入一点水,但加冰与加水不同的是,冰会同时冷却酒温。所以请注意,在玻璃杯加冰喝威士忌的时间越长,冰就会变成水。


选择哪种威士忌加冰是个人喜好的问题,也取决于喝的是什么。当谈到波本威士忌和黑麦威士忌时,决定很大程度上取决于威士忌的风味强度和强度。例如,许多饮酒者发现,在辛辣黑麦威士忌等高纯度波本威士忌中加水会使品尝过程更加愉快。其他人更喜欢像这样的美味威士忌所带来的刺激。另一方面,较软的波旁威士忌不一定需要添加任何东西,因为它的酒精含量较低且口感不复杂。


苏格兰威士忌是另一回事,大多数时候,这是质量、价格和风格的问题。通常对昂贵的优质苏格兰威士忌,不加冰而直接纯饮。

加冰威士忌的最佳冰块要具备2个条件:
大块:一块冰的表面积越大,稀释饮料的速度就越慢。这就是为什么经常使用 冰球 或 5cm立方体的原因,这种传统的历史一直延续到现在。
干净:最好的冰是用最干净的水制成的;使用纯净的泉水或蒸馏水。
最后,确保扔掉在冰箱中放置时间过长的冰块。除了这些冰块会带有冰箱内食物的味道外,冰块会结晶并变质,这会导致更快融化而稀释了优质的威士忌酒。


除了关于冰是否会稀释威士忌以及哪种类型的威士忌要加冰才是最好的话题之外,还有一些方法可以确保冰块与酒饮料的质量相匹配,或者冷却酒饮料并完全避免被稀释。威士忌石是个优秀的发明。

如果想在没有稀释的情况下冷却酒温,就可以在玻璃杯中放几块威士忌石,非常好用且方便。威士忌石由不锈钢或滑石等材料制成,一般是小方块,放在冰箱中会变冷并且不吸收味道,可以添加到任何饮料中达到立即冷却的效果,可以反复使用,只需要在每次使用后冲洗干净并重新冷冻。


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