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阿伯劳尔威士忌酒厂 Aberlour

来源:sws2.com       编辑:益酒益食
2022-06-22 16:10
这家酿酒厂位于施佩塞德(Speyside)一个同名小镇,位于卢尔河(River Lour)排入斯佩河(River Spey)的地方。



走近对面不大的 Aberlour 酿酒厂的小石屋时,会感觉已经到了苏格兰的仙境,那里有浓郁的发酵谷物和蒸馏酒的气味。酿酒厂旁边是一条小石溪,鲑鱼在迅游,长满苔藓的木柱上满是深色锯齿状玄武岩巨石,用于自然过滤来自酿酒厂的废水后排往小溪。

进到酒厂,会看到闪闪发光的铜壶蒸馏器,带有锐角、近乎扁平的天鹅颈柱,用于抽出苏格兰威士忌。当到达品酒室和礼品店时,会看到两个装满威士忌的大木桶,可以“轻敲”(这个动作要收费):一个装满 12 年威士忌的波本桶和一个装满 12 年威士忌的雪利酒桶。

这就是阿伯劳尔与大多数其他施佩塞德地区酿酒厂(除了 The Macallan)的不同之处:虽然该地区的大多数酿酒厂都依赖于波旁酒桶所赋予的较轻的焦糖味,但可以让威士忌的石南花和蜂蜜味闪耀,则是阿伯劳尔提供的独特感觉,包括受全雪利酒影响的 A'Bunadh。虽然它是一种无年份说明的威士忌,但瓶中的大部分内容物都已陈酿 5 至 25 年,而超陈年成分在威士忌浓郁、浓郁的特征中显而易见。



关于阿伯劳尔的历史,最有趣的事情之一是成立日期的不同说法:一说是1826年,又有人说1879年。随便吧,两者都对。原因是现在的酿酒厂所在的同一座城镇中,有一间名字完全相同的小型酿酒厂,在买了这个酒厂之后并把它拆除了。因此, “当前的”阿伯劳尔酿酒厂是由杰姆士佛莱明(James Fleming)于1879年在那建立,官方的酒瓶标签也确认了1879年的日期。

话虽这么说,自那时以来,酒厂生产没有一直延续,直到1880年,酒厂已经转手了几次,最引人瞩目的时期就是目前,酒厂拥有者是“保乐力加”。就生产而言,阿伯劳尔的大多数单一麦芽酒都在前波旁威士忌酒桶中陈化,10年的产品是最年轻的,在已经上市销售的产品中,还有高达30年的酒款。

阿伯劳尔一直专业为法国市场生产苏格兰威士忌。从其神奇的地理位置到斯佩河沿岸,这家小型酿酒厂在麦芽爱好者的心中占有特殊的地位。有人说,这就是为什么他们的单一麦芽至今仍具有独特的,类似科涅克白兰地的特征的原因。



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