常见的葡萄酒搭配指南

什么葡萄酒好喝？这个话题真的很难完全对答，因为围绕葡萄酒的语言充满了行话。品种繁多，葡萄园和年份，单宁和风土，听起来都需要很丰富的知识。

一般来说，先确定喜欢哪种葡萄酒。如果喜欢一杯红色的，还需要一些简单的提示来弄清楚这个到底是哪种红酒，了解它们的味道，以及应该搭配哪种食物，在选酒或者决定配什么菜的时候不会感到茫然。

赤霞珠/卡本纳/加本纳苏维翁

世界上种植广泛的葡萄是赤霞珠，这是一个对酒庄和消费者相对安全的葡萄类型，也是（但还算精致！）的菜式，几乎可以在任何场所选购订购，以取悦整个群体。虽然新世界的可能会更富水果味，而旧世界的法国会更加醇厚，但是当您寻找樱桃，黑醋栗以及香料的味道时，喝一杯总是很有趣的。

搭配美食：几乎所有肉类，尤其是脂肪多的肉类。赤霞珠搭配汉堡，短肋或羊肉也同样美味。

美乐/梅洛/梅鹿辙

美乐是第二种广泛种植的葡萄，对于尝试喝红酒的人来说，这是一个很好的切入点。这种酒很“容易”饮用，意味着它的果味和美味可口，单宁不会使您的嘴撅起来。

搭配美食：家禽，如啤酒鸭或鸡肉等。

仙粉黛

这是一种有趣的葡萄酒，因为它的味道会因其产地差异非常大，多汁且酒精含量很高。想象一下，多汁，辛辣的草莓会让人陶醉。

搭配美食：排骨等肉类，或披萨、面食。

西拉/设拉子

这款酒在法国和其他欧洲国家被称为西拉（Syrah），在澳大利亚，南美和其他地区被称为设拉子（Shiraz），入口很有趣，它可以是胡椒，辛辣和大胆的口味，并带有黑莓等丰富水果的味道。冥想一下，经过漫长的一天后，晚上拿着一本书和一杯酒，细细品尝一下，真正的回味时，已经天马行空。

搭配美食：熟食拼盘，因为它可以散发所有盐和香料以及奶酪和肉类中的微妙风味。

马尔贝克

尽管它起源于法国，但世界上大多数的马尔贝克现在都产自阿根廷，因此我们经常会在其酒标上看到该国。
这也是一种容易喝的葡萄酒，具有深紫色和李子或樱桃的味道，并带有淡淡的烟味。非常讨人喜欢。

搭配美食：烤或者红烧的瘦肉或辛辣菜。

黑比诺

在这种色调淡，酒体细腻的葡萄酒中，黑比诺不会像某些红葡萄酒那样在您的嘴巴里横冲直撞。
描述它的行话是：有一个“轻巧的身体”，并且舌头有丝般的感觉，会品尝到像覆盆子或酸果蔓的明亮浆果。

搭配美食：寿司或三文鱼，或者其他鱼！

桑娇维塞

这是属于意大利主场的红葡萄，与托斯卡纳（特别是基安蒂）相关。是一款会令人感到古怪的酒，因为偏酸，会使口水迅速涌出，而单宁酸会粘在舌头侧面。经常会品尝到烟草，土壤和胡椒味道。当然，在此之前，有很多技巧要学，否则不是享受品尝而是埋怨吐槽！

搭配美食：披萨和面食。不容置疑，意大利这2款美食非常适合！

佳美娜/卡曼尼

这是葡萄世界里的“丑小鸭变天鹅”故事，一度被误认为是梅洛，如今是智利葡萄代表，中国叫“蛇龙珠”。这是一种比较棘手的葡萄酒，因为深邃的酒液会掩盖将要疯狂的风味。随着葡萄成熟程度变化，这种葡萄酒的味道会变得越来越有趣和复杂。用佳美娜酿制的葡萄酒颜色深浓、酒体饱满，这就是为什么它会在一些特殊场合出现的原因：精致……。

搭配美食：粉蒸肉，红烧猪肉，烧鹅，烤鸭，孜然羊腿等。

如果我们想要庆祝，要表达满心的喜悦，要准备一场招待盛宴，那么喝这些红葡萄酒，吃“矜贵”的肉食。

有了这些简单的红酒介绍和美食搭配指南，不会在选购葡萄酒的时候感到尴尬了。