答案是肯定的!

不过,由于“甜”不是红葡萄酒的典型特征,有些人非常喜欢喝甜的,某些时候,在将碳酸可乐与干红葡萄酒混合来喝,就成了一种无可奈何的现象。不过,这也成就了一种广为流传的鸡尾酒。

大多数的葡萄酒都是干的。

这些葡萄酒具有较低的残留糖(RS)水平,并且单宁含量通常较高,所以大大增加了干味特征的感知。在葡萄酒界,甜与干是对立的,“干”,不是“干杯”的动词,而是“不甜”的形容词。但“干”不是“不含糖”,而是有点点糖,由于的确是“点点糖”,所以感觉不到甜,专业说词就是“干”。

甜型的食物和饮料给人以生俱来的喜爱感,在选择甜葡萄酒时,很难知道某款红葡萄酒是甜的还是干的。
因为“甜”很容易与“果味”混淆。舌尖上的味蕾可以感知到葡萄酒的甜味,而葡萄酒的果味在很大程度上是一种芳香的感觉。请记住,人只能品尝出四种感觉:甜,酸,咸和苦,但是可以闻到数千种气味,因此葡萄酒的果味是口味和香气的共同作用。

葡萄酒中的单宁会抑制葡萄酒中的果味。如果葡萄酒的单宁过多(或干燥),它将使水果味束缚在味蕾上,并掩盖许多水果的香气和感觉。这就是为什么我们倾向于在低单宁葡萄酒中发现更多水果的原因。这类葡萄酒中有许多酒款会感觉更甜,那是因为它们自然含有更多的剩余糖。

葡萄酒的甜、半干(半甜)、干,由酒中残留的糖含量决定。

通常,葡萄发酵过程会吸收葡萄中的天然糖,并借助酵母将其转化为酒精。如果在所有糖均未转化之前停止发酵,则酒精含量会降低,葡萄酒会变得更甜。

基于这一点,葡萄酒中的酒精含量可能会提示残留糖分的信息,您所需要做的就是查看酒标上的酒精含量。葡萄酒的酒精度通常在5.5%~23%之间。在普通佐餐酒中,酒精含量越低,残留糖分含量越高,葡萄酒越甜。虽然对此有一些例外,但这是一个很好的通用规则。这就是为什么经常会看到酒精含量在5%~8%之间的酒中残留糖分多。

甜的红葡萄酒有哪些类别呢?
甜红葡萄酒属于甜酒类别,选择时,建议查找以下几类葡萄酒标签:
德国的葡萄通常被制成浅色,略带甜味的葡萄。

意大利的蓝布鲁斯科(Lambrusco)是一种略带甜味,略带气泡的葡萄酒,多年来吸引了全世界的葡萄酒爱好者。特别是年轻人喜欢购买这类酒,并且这类酒在大多数市场上都可以买到。
在西班牙,甜红葡萄酒可以使用多种葡萄酿造,许多生产者已经将它们纳入成功的案例,选购的酒款范围很广。
葡萄牙产区被称为port的甜型高度葡萄酒(俗称:强化葡萄酒)也能满足很多人的期望。

甜红葡萄酒通常是作为干红葡萄酒的入门酒,或从白葡萄酒到干红葡萄酒之间的“过渡葡萄酒”而广受欢迎。不经常喝酒但现在打算喝葡萄酒,可以从“甜红葡萄酒”开始,在宜酒宜食购买。