炒饭总是很受人喜欢,简单容易做,味道随个性,清炒也好,辣炒也可,味道多到一份炒饭就能够满足一大家子人的口味。吃炒饭总是会配一个汤,否则干巴巴的!

如果不要汤,来一瓶葡萄酒搭配的话,可以用雷司令、黑比诺、霞多丽、西拉/设拉子、干桃红等,这些都是最佳搭配。

炒饭使用了酱油、肉末和白菜丝,这种美味兼顾口感与营养,一般不需要任何其他菜肴(也许有人喜欢来点腐乳、腌制的萝卜干),在最后要关闭火炉时才加入一点干型的雷司令,能让白花和甜桃子的香味从锅中大量散发出来。大米和酱油咸味中的油脂与雷司令的酸度完美搭配,而调味的肉末不会胜过细腻的白葡萄酒味道,酒中复杂的花果味和核果味香气为食物增添耀眼的色彩。喜欢咸甜组合则可以用甜型雷司令,葡萄酒中的一点糖就可以改善米饭的香甜味道。


如果是一份简单的鸡蛋炒饭,只用了少许盐调味,那么可以选择果味浓郁的霞多丽白葡萄酒,还能分解鸡蛋的胆固醇。

米饭具有天然香气和质地,感受一下多样化的葡萄酒,更有味!