鸡肉丸子其风味与传统小吃相同,具有甜,咸和辛辣的风味。这种家庭烹饪的特色菜已成为搭配葡萄酒、啤酒、鸡尾酒的主食。优点是:不油腻,并且简单——插上牙签就可以上桌了。

鸡肉丸与不同的酱汁一起食用时,调味酱可以选择范围很多,比如:奶酪酱,更重味道的辣椒酱,经典的烧烤酱等。

如果想要保持“家庭私房菜”的完美气氛,还可以配上香脆的凉拌卷心菜或者生菜,如果加上“土豆泥配酸奶油,干煸椒盐土豆片,清炒玉米松籽”会更好。

烤鸡肉丸的配料:
400克鸡肉丸子
2片方面包(切碎成面包屑)
干酪(切碎成干酪屑)
1个鸡蛋(搅匀)
1瓣大蒜(切碎)
1根细香葱(切碎)
5汤匙番茄酱
3汤匙融化的黄油

调味酱需要的原料:
125毫升酸奶油或纯酸奶
125毫升酪乳
2汤匙芥末
1小瓣大蒜(切碎)
2汤匙欧芹(切碎)
2汤匙细香葱(切碎)
2汤匙莳萝(切碎)
盐和胡椒粉
1汤匙葱花(切碎)

制作蘸酱:在碗中,混合所有配料备用

烤肉丸:
1.烤箱预热至200°C。
2.将肉丸配料搅拌均匀,涂在每一颗鸡肉丸子上,再放在衬有锡纸的烤盘上。
3.烘烤约20分钟。
4.从烤盘上把鸡肉丸一颗一颗捡出来放在一个热盘子上,淋上调制好的蘸酱,撒上葱花,插上牙签。

即刻享用!

烤肉丸适合搭配淡淡的、简单的红葡萄酒,例如佳美娜或添帕尼优,这类葡萄酒带有水果,新鲜和美味的口感,可与各种开胃菜一起品尝,当然包括鸡肉丸子!