广告
Header AD Image

阿尔巴里诺搭配生蚝


阿尔巴里诺(Albarino)来自伊比利亚(Iberia)半岛的西北角,是西班牙的流行白葡萄品种之一,在葡萄牙被称为“Alvarinho”,它的别名较多,比如:阿瓦里诺、阿尔巴利诺、阿尔芭丽诺、 阿尔巴力诺,都是指同一个葡萄品种。

这种葡萄以其独特的植物香气而闻名,与维奥涅(Viognier)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和小满胜(Petit Manseng)很相似。不过,它在不同的风土条件下,所酿造的葡萄酒风格不同。大多数葡萄酒的口感较清淡,有美味的酸度,充满大西洋的新鲜气息,通常酒精度在11.5~12.5% vol.之间。

西班牙的阿尔巴里诺更趋向于成熟的口感和花香,没有气泡,一些佳酿有良好的陈年潜质。而葡萄牙生产的酒精含量较低,口感清淡酸爽,略带气泡。香气以桃、杏、柑橘和矿物为主,并带有一丝海盐的气息,适合年轻时饮用。

喝阿尔巴里诺葡萄酒的首选搭配食物就是生蚝。

生蚝(Oysters)作为海洋中的美味佳肴,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质,尤其是锌元素含量极高,需要长期、适量地食用,才能发挥出其滋补作用。

生蚝虽然美味,但并不是所有人都适合食用,如果对生蚝过敏,或者忌惮其富含的嘌呤物质而引发的痛风等问题,你要远离它,直接品尝阿尔巴里诺葡萄酒。

Previous post 海蒂鸡尾酒
Next post 摩卡咖啡