经典爱尔兰咖啡

爱尔兰咖啡实际上是一种温咖啡的鸡尾酒，配料包括一杯爱尔兰威士忌，上面放着新鲜奶油或生奶油。现代流行的版本是1950年代在爱尔兰出现的。不过，在19世纪初的奥地利和法国、以及后来的古巴和拉丁美洲，都出现过这种咖啡的前身。

爱尔兰咖啡广受欢迎，并成为了国际调酒师协会IBA官方鸡尾酒的一部分。这意味着对它如何制作有一个“官方”定义，其中包括以下成分：咖啡（温）、爱尔兰威士忌、红糖或白糖、奶油或鲜奶油。
IBA的官方定义可以使用浓奶油，但许多人喜欢鲜奶油，以下是这款鸡尾酒的三个技巧。

1.使用爱尔兰威士忌
可以使用任何类型的爱尔兰威士忌，与其他类型的威士忌相比，詹姆森爱尔兰威士忌具有独特的风味。它清淡而果香，带有淡淡的花香和淡淡的坚果和香草色调。与波旁威士忌或黑麦威士忌的辛辣余味相比，余味顺滑醇厚。

2.自制鲜奶油
尽可能使用新鲜的奶油。 鲜奶油搅打效果最好，质地也最好。加糖的奶油更好。使用这个自制鲜奶油食谱和少许糖粉。将奶油搅打至柔软的山峰状，恰到好处的质地适合浇灌，坚硬的山峰使它过于蓬松和浮力。将其漂浮在勺子的背面，这有助于将奶油轻轻地放在酒饮料上。

3.使用自己喜欢的咖啡
用什么类型的咖啡均可，如果不想因为饮用爱尔兰咖啡过于兴奋而睡不着觉，使用无咖啡因也没什么不可以。深色烘焙咖啡是传统的，中度烘焙咖啡适合追求口感柔嫩的人。

制作最佳爱尔兰咖啡食谱的方法：先用你最喜欢的方法煮咖啡，然后自制鲜奶油并确保鞭打到成柔软的山峰形状；将咖啡液加入玻璃杯或爱尔兰咖啡杯中，在顶部留出约3里面空间；加入糖和威士忌搅拌，直到糖溶解。最后用勺子的背面轻轻地将鲜奶油放在上面。即刻享用。

无论是喜欢美酒+咖啡，还是喜欢在咖啡里喝酒，都是做爱尔兰咖啡的理由！因为没有什么能比咖啡、威士忌和泡沫鲜奶油的经典组合更温暖灵魂的了。还有一些受欢迎的爱尔兰咖啡变种版本，它通过改变酒来进行的无限变化，比如：杏仁制作杏仁咖啡，卡鲁亚制作卡鲁亚咖啡，贝利斯制作贝利咖啡，Licor 43制作Carajillo（传统墨西哥风格），朗姆酒制作西班牙咖啡（美式），龙舌兰酒制作墨西哥咖啡等。

这种优雅的经典鸡尾酒咖啡饮料适用于悠闲的下午茶时光、以及晚餐后的闲聊饮品。