忙忙碌碌过了一天,
经过前几天的炸鸡大餐后,
这时候,咖喱是一个不错的选择!

毫无疑问,咖喱菜是最简单的一个菜式,还可以加上泡菜和酸辣酱,再来一份奶油酱鸡,最好备几根香肠和一点胡椒粉!

这样的菜式,葡萄酒选择上需要另辟蹊径,比如:
维欧尼
雷司令
黑比诺
浓郁的桃红
霞多丽或白诗南
西拉/设拉子

如果偏爱东南亚风味的泰国绿咖喱,选择来自新世界的维欧尼,就能够特别享受柑橘和香料的清爽风味。
当然,干燥的雷司令(略带甜味,与该品种的天然酸度结合在一起)也被很多美食家广泛认为与发热量较高的咖喱菜肴非常匹配。

而此时,浓郁的果味桃红葡萄酒也可以增加咖喱菜的鲜味。
如果没有,应该享受年轻的红色勃艮第酒或意大利红葡萄酒,充满异国情调的香味应该能创造奇迹。

酸辣酱和咸菜混合在一起,选择成熟且更果味浓郁的黑比诺可能会更好。或者,如果想摆脱洒脱一点,可以尝试一些别具一格的果汁饮料,例如:冰橙汁里面加几滴威士忌。

如果在咖喱菜之后,有一份奶油酱鸡摆在面前,那么赶紧拿出经过橡木桶陈酿的霞多丽或来自南非的老葡萄树上的白诗南。

如果再用一点胡椒粉和香肠一起捣碎,作为尾盘菜,就该回归干红了。用简单的西拉/设拉子或年轻的里奥哈干红都会很棒。