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喝红酒时吹牛皮无伤大雅


有一句老话:“浅学误人”。就品红酒而言,这是绝对必要的。虽然偶尔吹吹牛无伤大雅,谁都会做,但如果想不被发现,给同酒桌的人留下一点深刻印象,那么说一些专业的葡萄酒名词是最好的一个途径,平时多了解基础知识。

在酒桌上,表现自己喝红酒很专业,可以从几个关键的基本术语来进行:

酸度:这是葡萄酒的酸味,当你喝一口时很容易判断。
混酿:大多数葡萄酒不是只由一种葡萄酿造的,而是由以下几种葡萄混合而成的:梅乐,小维多和马尔贝克.
酒体:这就是葡萄酒的重量。比如,浓烈的红葡萄酒是“浓郁的”。其他葡萄酒的口感要淡得多。
余韵:这是你喝了一杯酒后的回味,是舌头上挥之不去的味道。
橡木桶:这是一种在橡木桶中发酵的葡萄酒,这个过程可以添加某些风味,如香草和焦糖。
年份:从本质上讲,这是葡萄种植并酿成葡萄酒的年份。也可以将“没有年份”拿来说事,这是一种由一年以上的葡萄酿造的葡萄酒。

喝红酒的仪式感。酒桌上,拿起你的酒杯,先在灯光下看它:颜色的变化通常很重要,陈年白葡萄酒往往会变得更深,而红葡萄酒会变成略带棕色或橙红色。 葡萄酒的香气很重要,你可以带着他们在杯子里旋转葡萄酒,然后将鼻子伸进去。这些动作绝对是专业的表现,所以你放心的带着他们一起做。

描述葡萄酒要简单。只需要讲讲三个主要名词:酸度、甜度和单宁。前面2个词大家都知道,即使对于同酒桌上第一次喝红酒的人来说,它们也很容易辨别。唯一难以表述的是“单宁”,这是葡萄酒的灵魂,所以最好讲个故事来表达它的关键性,真的葡萄酒专家坐在这里的几率不是很大。 当然,另一种选择是让餐桌上的其他人吹他们的牛,你在不冒险的情况扼杀他们的第一个做法是闭嘴。这听起来可能有点违和感,但这是一个少即是多的场合。

这是喝红酒时吹牛皮快速指南,让你在晚宴上熟练地剖析葡萄酒, 就像一个真正的葡萄酒品鉴师。

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