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风味独特的8种白葡萄


就像任何红葡萄酒一样,每一种白葡萄酒都具有独特的风味,并有自己独特的出处,如今有近 300多种白葡萄品种用于酿造葡萄酒。对于喜欢并且想扩大视野、了解更多关于白葡萄酒信息的人来说,益酒益食配酒师Joan X推荐这 8 个很棒的白葡萄品种。

1.莎当妮
这是许多人的白葡萄酒首选,因为它是最受欢迎的品种之一,并且许多国家都有,可以在任何地方生长。普遍带有一丝苹果的味道和菠萝的暗流,冰镇的口感更好。酒款差异很大程度上取决于葡萄的种植地。如果用勃艮第、澳大利亚或加利福尼亚制造的相比,会得到微妙的不同的3种味道。

2.长相思
紧随莎当妮之后就是长相思了,这种葡萄看起来更像香草,香气中带有一丝青草的味道。同样,可以根据葡萄的生长地点甚至一年中的采摘时间获得不同的口味。例如,当与赛美蓉混合并在收获后期采摘时,它被用来酿造有趣而美味的甜葡萄酒。

3.白诗南
凭借其浓郁的苹果味和淡淡的柠檬味,白诗南葡萄通常与法国的卢瓦尔河谷联系在一起,但在新西兰等地区生长良好,它是该国最大的出口产品之一。这种葡萄酒适合一整顿饭,在温暖的春夜可以单独饮用。

4.莫斯卡托
凭借其悠久的历史,莫斯卡托多年来一直是白葡萄酒市场的主打产品,种植历史可以追溯到希腊和古罗马时代。广泛种植在意大利西北部和法国南部部分地区。生产的葡萄酒类型在很大程度上取决于地点和气候,但都有独特味道。

5.灰皮诺
灰皮诺在欧美各地的葡萄酒商店中很受欢迎,清淡清爽,适合搭配各种食物和场合。大多数强力葡萄品种都生长在意大利的维内托,但在德国的某些地区也表现良好。在美国,尤其是加利福尼亚,已经用这种葡萄酿造了许多酒款,口味有点重,但与海鲜等菜肴完美搭配。

6.雷司令
如果没喝过一两款雷司令,白葡萄酒的清单都是不完整的。这种葡萄最常与德国联系在一起,适合期待一款清爽的葡萄酒而不会显得过于强烈。有许多华盛顿和澳大利亚的酿酒师,他们在欧洲以外的地方生产,并获得了良好的声誉。雷司令非常适合适当冷藏,是贝类菜肴的完美搭配。

7.琼瑶浆
如果想要一些多一点香料和美丽的花香的东西,这种阿尔萨斯葡萄当然符合要求。它适合凉爽的气候,葡萄柚的味道令人耳目一新,令人振奋。如今,越来越多地在其他更不起眼的地区能找到它,例如美国的俄勒冈州以及意大利北部。

8. 维尼欧
凭借其杏子和柑橘皮的香气,阿依伦不一定是最著名的白葡萄酒,但它是比较难酿造的葡萄酒之一,这可能是它没有被广泛使用的原因。它也会与红葡萄西拉混合,酿造独特口味的葡萄酒,如果想在餐桌上吃点不同的东西,绝对值得一试。

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