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8个经常被问的朗姆酒问题


朗姆酒总是很特别,新面孔在品尝时,总是会问出一些熟悉的问题,宜酒宜食配酒师Simons总结了下面这些一些,仅供查询参考。

1.朗姆酒对身体有好处吗?
不确定。没人能够完全保证说朗姆酒对某人有益,对酒类产品包含的任何发热量或营养价值都是不完全确定的。在这方面,新鲜水果和蔬菜,全麦面包和多喝水,以及经常进行锻炼的说法更靠谱。

但是,喝一杯朗姆酒最明显的现象:会使人感到快乐,那么幸福感对生活质量的重要性与健康同等重要,不要过度使用朗姆酒。

2.朗姆酒来自哪里?

有一种观点认为巴巴多斯是朗姆酒的起源地,如果想寻找古老的朗姆酒品牌,可以尝试一下盖伊朗姆酒(Mount Gay),它有文件可追溯到1703年。

不过,许多人都知道朗姆酒在这个品牌之前就已经被人制造出来了,因为也有文献记载了1536年在荷兰进行的蒸馏酒与朗姆酒有关,该蒸馏是由荷兰商人埃拉斯姆斯·谢茨(Erasmus Schetz)进行的。

但是再往前,沿着当年欧洲通向东方的贸易路线,印度拥有的蒸馏技术甚至可以追溯到公元前2世纪。而且他们也有甘蔗,因或许早在那之前,朗姆酒蒸馏技术就已经到达了这儿,因此,在加勒比海地区朗姆酒进入社会视野之前,印度人制造甘蔗馏出物已有数千年或更久的历史,这也是一种说法。

3.朗姆酒用什么制成?
原料只能由发酵的甘蔗汁构成,完全用糖浆生产,因此朗姆酒不含麸质, 因为生产过程不涉及谷物。

4.朗姆酒在哪里生产?
生产地很多,因为在盛产糖蜜或甘蔗的任何地方都可以蒸馏朗姆酒。但它最常见于热带地区,那里的甘蔗最容易生长。朗姆酒通常是由糖蜜制成的,而糖蜜是制糖的副产品,两者通常是同时进行的。在美国和欧洲,越来越多的小型手工艺蒸馏器正在涌现。实际上,如今的全球物流体系可以将糖蜜运送到任何地方,都可以制作出朗姆酒。甚至我们自己现在也可以在后院制作朗姆酒。所以如果有人说它是在北极或南极制造的,也是可行的。

5.朗姆酒是威士忌吗?
绝对不是。威士忌就是威士忌, 朗姆酒绝对是朗姆酒!

6.为什么朗姆酒色很暗?
白朗姆除外。黑朗姆酒从进入木桶开始就开始变深,还有许多其他因素也在起作用。但主要是由于酒体与木材相互作用的化学作用,这种相互作用发生的时间越长,颜色就越深。

对于“非常”深色朗姆酒或“海军风格”朗姆酒(例如船长),通常只能使用焦糖来增加色彩。这些类型的朗姆酒也相对年轻,一点点烈性焦糖就可以解决问题,它甚至可以在几秒钟内将酒变成清晰的黄金色。

优质的朗姆酒生产商仅使用适量的焦糖,以使朗姆酒在装瓶的时候酒颜色能恢复到刚进入木桶时的颜色,保持批次之间的一致性。但朗姆酒颜色是不能完全保证酒年龄的(即使在苏格兰威士忌或干邑白兰地也是如此),尽管烈酒的成熟通常与桶中的时间联系在一起,就像颜色一样,但一定记住:不要依赖酒颜色作为指导。只有用嘴和鼻子才能最终验证。

7.朗姆酒是酒吗?
当然是的。 如果还一直问“朗姆酒是利口酒吗?”,那就回答“不是”!

8.朗姆酒是素的吗?
这取决于问问题的人对酒中“动物”含量的数值标准是否严格。酿酒过程中,数以百万计的细菌被称为“酵母”而死亡,是为了使发酵物产生酒精含量和风味,然后将其蒸馏以生产朗姆酒,这种技术使用在包括伏特加,威士忌,杜松子酒,葡萄酒,啤酒,苹果酒(或绝对含酒精的任何东西)在内的酒类产品中。最好不要将“酵母”说成是有生命目标,否则对许多有情生物都说不清了。

朗姆酒好喝吗?当然。因为不仅你在喝,还有加勒比海盗、杰克船长,大家都在喝。你应该快点喝

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