如何制作卡布奇诺咖啡

卡布奇诺，这种受欢迎的浓缩咖啡带有恰到好处的泡沫牛奶，是著名的浓缩咖啡饮料之一！

它以蒸牛奶、浓缩咖啡和泡沫的完美结合为特色，与拿铁咖啡非常相似，但牛奶的比例不同。比如：卡布奇诺咖啡有等量的浓缩咖啡、蒸牛奶和泡沫（各 1/3）；而拿铁是 2/3 浓缩咖啡和1/3蒸牛奶，上面有一层薄薄的泡沫。两种咖啡的差异非常微妙，味道也是如此。

但卡布奇诺是两者中更容易自制的，对于拿铁咖啡，使用的蒸牛奶具有湿油漆般的质地，如果没有浓缩咖啡机几乎不可能获得。卡布奇诺咖啡可以使用各种工具轻松制成泡沫牛奶，甚至是打蛋器也可以。

首先，在制作卡布奇诺咖啡之前，需要浓缩咖啡，使用简单的浓咖啡是不行的。浓缩咖啡可以使用浓缩咖啡机或爱乐压（Aeropress），爱乐压虽然没有浓缩咖啡那么好，但也可以完成这项工作。

其次，准备好全脂牛奶，因为全脂牛奶的泡沫最好，它的乳脂最高。不要用接近保质期的牛奶，因为这种牛奶不会起泡。对于美味的自制卡布奇诺咖啡，可以使用几种简单的工具来使牛奶起泡：

手持式奶泡机，经济实惠且效果良好，它使牛奶非常起泡，非常适合玛奇朵或卡布奇诺；

如果有用于制作咖啡的法压壶，那么它非常适合制作泡沫；

打蛋器也可以，它很好地搅动牛奶产生气泡，不过产生的泡沫比其他方法少一点。

奶泡机的效果最好；法压壶需要大力泵到起泡，大约25次；如果是打蛋器，注意不要用力过度，因为牛奶的泡沫会放气而破碎。

制作卡布奇诺

配料：2 杯浓缩咖啡（2 盎司），4 盎司全脂牛奶

做法：
1.先制作浓缩咖啡。使用意式浓缩咖啡机或手动浓缩咖啡机制作浓缩咖啡并将其倒入杯子中。
2.将牛奶加热并起泡将牛奶加热到大约65℃（摸起来很热），使用奶泡机、法压壶或打蛋器将牛奶打起泡，直到牛奶产生非常多的泡沫之后，旋转牛奶容器几次，最后将牛奶和泡沫倒入杯中浓缩咖啡的中心。

掌握好分寸，多试几次，也许制作的卡布奇诺就像是直接从意大利咖啡馆出来一样。也可以尝试冰卡布奇诺，将浓缩咖啡和少许牛奶与冰块混合，然后在上面涂上一层蓬松的冷泡沫即可。