如何制作完美的手冲咖啡？

许多人的早晨从咖啡开始，无论是周末还是工作日，冬天还是夏天。用什么方法才能冲一杯最好的咖啡？每个人都有不同答案。如果要将咖啡游戏提升到了一个新的水平，椬萃咖啡师的建议——那就是制作手冲咖啡。以下是手冲咖啡的方法，一个将咖啡完美呈现的技巧！

制作手冲咖啡需要的器具
在学习如何手冲咖啡之前，您需要准备几件咖啡装备。包括咖啡壶、咖啡过滤器（含滤纸）、咖啡磨豆机、电动鹅颈水壶、电子食品秤。

电动磨豆机可以很方便的快速研磨出咖啡粉。对于更实惠的选择是手持式咖啡磨，它可以很好的掌握磨豆过程——只是需要更长的时间。

电动鹅颈水壶：这个水壶非常适合加热咖啡和茶的水;我们已经使用我们的 6 年了，它保持得很好。或者，尝试这种更实惠的倒在咖啡壶上。

电子食品秤：许多家庭都喜欢它，并将其用于咖啡以外的许多事情，例如称量我们做烤箱面包的成分！

至于鹅颈壶，则提供了一个巨大的优势：我们可以慢慢地将水倒在咖啡豆粉上，让它提取最大的味道。（另外，它看起来很酷！为什么要使用毛刺研磨机？用毛刺研磨机研磨咖啡豆可能是您能做的最好的事情，以获得一杯优质、一致的咖啡。您每天都会得到完全相同的咖啡研磨，并且可以真正磨练您的技术，以获得一杯出色的杯子！

制作手冲咖啡的步骤

配料：

34 克（ 2 杯咖啡）轻烘焙或中度烘焙咖啡豆（这种烘培方法的味道确实很闪耀），500毫升过滤水（过滤水味道最好）

做法：

1.使用电动鹅颈水壶将过滤水加热到100℃。也可以在炉子上使用茶壶——加热到沸腾，然后让水冷却几分钟。
2.使用食品秤称出 34 克咖啡豆，随后使用咖啡磨将咖啡豆磨成中等豆粉（大约食盐的大小）。

3.再将咖啡粉倒入过滤器的滤纸中（如果滤纸不听话，可以先倒入一点水弄湿，然后将水倒掉），摇晃咖啡粉使其平整。

4.以圆周运动缓慢的将70克水倒在咖啡粉上，然后停下来等待 1 分钟：这样可以让咖啡开花（水从咖啡中释放出二氧化碳，并导致研磨粉融合上升）。

5.接下来，分两批慢慢加入剩余的水，以同心圆非常缓慢地倒入，直接倒在咖啡上。水华从咖啡中释放出二氧化碳，并导致研磨物生长和上升。最后将剩余的水全部倒入。

6.几分钟后，所有的水都会通过咖啡渣过滤到下面的玻璃壶中。取取滤纸并丢弃（可以做花肥）。

即刻享用！

手冲咖啡的方法听起来像是有很多步骤，不过一旦练习几次，就会感觉相当容易。

制作手冲咖啡是非常值得的，因为它确实是完美的咖啡。如果人多，需要扩大或缩小规模，记住椬萃咖啡的神奇比例：15-16毫升水与1克咖啡。