烧烤与葡萄酒搭配指南

单宁强烈而浓郁的红葡萄酒非常适合搭配烧烤美食，尤其是当菜单上有肉类时。由赤霞珠、马尔贝克、梅洛或设拉子等制成的酒体浓郁的红葡萄酒与烤红肉相配，尤其是铁板牛排、烟熏汉堡或香喷喷的排骨。这些葡萄酒不仅具有与食物的强度相媲美的魅力，而且这些葡萄酒通常在橡木桶中度过的时间通常会带来一层层的烟熏味和辛辣味，与所有经典的烤肉风味相得益彰。

把葡萄酒瓶放在凉爽、黑暗的地方，在享用前先冰镇再开瓶。
如果在没有空调或葡萄酒冰箱的环境里，也不要担心。找一个壁橱、橱柜或安静阴暗的角落，把酒存放在那里（最好放在一个纸盒子里），直到您打算打开它们的那一天。然后，才将它们放入冰箱、冷却器或冷水浴中，用足够长的时间让葡萄酒冷却，然后开始享用。

烧烤美食不是只能搭配红葡萄酒。
经验丰富的烧烤爱好者知道其他风格也可以与烧烤食物搭配得很好。
桃红葡萄酒、以及其他葡萄酿制的淡红葡萄酒、霞多丽或白诗南酿制的酒体饱满的白葡萄酒，与烤鸡、美味香肠或鲑鱼相得益彰。

起泡酒，以及由长相思制成的酒体轻盈或芳香的白葡萄酒可以搭配烤鱼、海鲜或蔬菜，后者与桃红葡萄酒同样精致。
所有这些明亮、清脆的葡萄酒风格都能刷新味觉，味道中通常会有浓郁的柑橘味。

无论是在家里还是出租屋、或在公寓阳台上，烧烤都会惹人注目，搭配一系列适合各种风格的葡萄酒，配合躺椅，一种美好的享受呢。

对于不热衷烧烤美食的人来说，所有葡萄酒适合佐餐或独自小酌，您必须遵循简单的提示：必须冷藏。更具体地说，酒温在6°C 左右的起泡酒、10°C 左右的白葡萄酒和桃红葡萄酒、以及16°C 左右的红葡萄酒。
此外，在选择零食时请记住，干红葡萄酒与坚果和奶酪等富含蛋白质的食物搭配时会变得更软。