7个新世界葡萄酒产区
欧洲葡萄酒产区和风格早已被定义。通过几个世纪的试验、改进、专业化和立法，经典产区在其超级明星品种上打上了烙印。随着酿酒业扩展到新世界，丰富多样且有利的土壤、地形和气候，加上不受监管的自由试验，激发了酿酒师在特定地区种植种类繁多的葡萄的兴趣，并且成功地创造出一些招牌葡萄酒。
1.在智利，可以选择赤霞珠或佳美娜。
温暖的地方，例如在科尔查瓜发现的地方，鼓励智利种植最多的葡萄赤霞珠产生强烈、成熟的水果和柔软的单宁。晚熟、温暖的佳美娜是智利的标志性红葡萄酒，具有黑色水果、香草、香料和天鹅绒般的单宁。两种葡萄酒经常混合出现。
智利狭长地夹在安第斯山脉和太平洋之间。它的生长区域受到凉爽的山风和凉爽的海风的影响。尽管智利的山谷存在地区差异，但其独特的地理影响允许较长的生长季节，从而产生成熟、平衡的葡萄酒。
洪堡洋流从南极沿智利海岸向上流动，将冷空气、凉爽的微风和雾气带入山谷。随着人们向内陆移动，种植区域变得更加温暖，直到海拔和山风再次带来较低的温度。在这些地区，昼夜温差（即昼夜温差）可能高达 20°C。
2.在加利福尼亚，可以选择赤霞珠、梅洛、仙粉黛葡萄酒。
加利福尼亚幅员辽阔，气候多样，但其葡萄酒产区确实具有一些共同特征。第一个绝对是太阳，它对葡萄成熟至关重要，而且在全州并不短缺。另一个共同点是成熟期间缺乏雨水，这有助于促进加州浓缩、成熟的水果风味。这是跨品种的加州葡萄酒的基石。
这里的赤霞珠浓郁而有层次，带有成熟的深色水果、矿物质和橡木味，纳帕的葡萄展现了无与伦比的纯黑醋栗品质。阳光之州的梅洛则提供成熟的黑莓和李子，单宁柔滑。
加州的传统葡萄仙粉黛葡萄酒（Zinfandel）有着令人印象深刻的红色浆果，带有香草、荆棘和香料。霞多丽通常酒体浓郁，带有黄油味，带有热带水果和香草味。采用霞多丽酿造的葡萄酒基于橡木桶的使用分为2种：橡木桶陈酿以及无橡木版本，这两种类型的白葡萄酒各自具有令人愉悦的新鲜酸度及美妙特点。
太平洋附近的地区会经历晨雾和雾气，有助于冷却葡萄，保持葡萄酒的平衡、新鲜和精致，因此这些地区可以种植复杂的霞多丽。而在纳帕，这些条件有利于生产出成熟的赤霞珠和梅洛葡萄酒，其酒体力量与新鲜的酸度口味相平衡。加利福尼亚的其他地区炎热干燥，足以让仙粉黛等葡萄茁壮成长。
3.在俄勒冈州，推荐您品尝黑比诺葡萄酒。
俄勒冈州的旗舰品种-灰皮诺提供活泼的香气和梨、苹果和甜瓜的风味，在风格上往往介于阿尔萨斯的浓郁版本和意大利轻盈细腻的灰皮诺之间。俄勒冈州的黑比诺往往比来自加利福尼亚的黑比诺更精简和紧致，表达出一种反映勃艮第性格的朴实的复杂性和优雅性。
俄勒冈州复杂的土壤和地形是史前猛烈的火山活动和巨大的冰川米苏拉洪水的结果，这对黑比诺的传奇能力来说是一个福音，即使是最微妙的风土变化也能反映出来。在朝南的斜坡上种植，葡萄在漫长的生长季节缓慢成熟时能吸收所有可用的阳光。这种缓慢成熟是优质灰比诺的关键要求。
俄勒冈州位于喀斯喀特山脉以西，受太平洋的直接影响，天气变化无常。但主要是凉爽的温度，尤其是在收获季节，非常适合灰皮诺和黑皮诺。
4.在加拿大的安大略，可以选择雷司令或霞多丽葡萄酒，两种葡萄都具有令人印象深刻的矿物质特性。
安大略的雷司令明亮活泼，甜度范围从干型到冰酒型，桃子和柑橘的香气和风味非常普遍。霞多丽则表现出广泛的风味，这取决于酿酒师对橡木的使用、以及苹果酸、乳酸发酵和酒糟陈酿等因素。这个产区比较统一的口味是在安大略甜葡萄酒中发现的苹果、梨和热带水果的味道。
尼亚加拉和爱德华王子县的土壤虽然多种多样，但含有大量石灰石，非常适合生产高品质的霞多丽和雷司令。
这里的酿酒品质得益于安大略湖，大面积而深遂的水体可以调节温度，使冬季变暖，夏季降温，喜欢凉爽的葡萄品种得以茁壮成长。
5.在澳大利亚，可以选择设拉子、维欧尼、GSM葡萄（GSM混酿是葡萄品种的歌海娜Grenache、西拉Syrah/Shiraz、慕合怀特Mourvedre,取其第一个字母的简写） 。
澳大利亚的葡萄酒产区几乎都位于靠近海岸的地方，其他地方太热，完全不适合酿酒，因此，澳大利亚的葡萄酒种植区依靠海洋的影响来调节温度。来自于澳大利亚GSM混酿酒强烈而复杂的特征，暗示着浓郁红色和深色水果、泥土、香草和香料，能够比拼著名的罗讷河谷的GSM混酿。
巴罗莎谷的设拉子具有浓郁、带有深色水果、烤水果和胡椒香料特色。加入白葡萄维欧尼，就像南澳大利亚的葡萄酒一样，增强了葡萄酒的花香特征。
炎热干燥的巴罗萨谷是南澳大利亚无根瘤蚜地区最著名的地区，许多世界上最古老的歌海娜葡萄藤都在这里生长。这些古老的灌木藤蔓以一种被称为 酒杯式（gobelet） 的方式生长，这是一种古老的葡萄藤栽培技术，它避开了木桩或电线。独立植物丰富的叶冠遮蔽了葡萄，非常适合炎热干燥的种植区。
虽然克莱尔谷位于巴罗萨以北，但寒冷的夜晚和凉爽的微风使它成为雷司令和霞多丽的理想产区。这里盛产的设拉子和赤霞珠香气浓郁。霞多丽清爽新鲜，带有甜瓜、柑橘和热带水果，通常也具有一些橡木桶影响后的特色，单不使用橡木的酿酒方式也变得越来越流行。
6.在新西兰，可以选择长相思。
受到海洋的影响，加上充足的阳光和凉爽的夜晚，在马尔堡地区创造了一个适合葡萄生产的漫长季节，让长相思和黑比诺葡萄能够充分、均匀地成熟，在保持平衡和清脆的同时，发展出它们特有的强烈风味。
马尔堡有多种土壤类型，包括冰川沉积物、砾石、粘土、壤土和风吹黄土。这种特点允许酿酒师通过将多个地点的葡萄所具有的不同属性融合到混酿葡萄酒中来创造具有高度且细微的美味葡萄酒。
新西兰长相思的清脆、浓郁的醋栗、芦笋、香草、热带水果、青草和矿物质使其成为新世界风格的标杆。出色的香气、新鲜度和浓缩的红色水果味则是新西兰黑比诺的典型特征。
7.在南非，可以选择白诗南。
南极本格拉洋流提供凉爽的雾和微风，可以到达相当远的内陆地区。这股潮流也造就了著名的开普敦产区，使西开普省的葡萄园避开害虫、真菌和一些风的不利影响。这里能够生产干型、甜型葡萄酒和起泡酒，南非白诗南可以表现出苹果、甜瓜、热带水果和柑橘的香气，带有浓郁的花香和草本植物和矿物质的香气，有些酒款也有一些会使用橡木桶陈酿方式。
在斯瓦特兰地区，种植在起伏丘陵和缓坡上的葡萄藤会根据气温的变化，将白诗南、长相思和霞多丽在赤霞珠和设拉子的附近种植，这种方法可以避免为白葡萄遭受高温。
智利、加州、俄勒冈州、安大略、澳大利亚、新西兰和南非这7个知名的新世界葡萄酒产区，在葡萄的种植上多数选择了常规品种。但即便如此，还是出现了一些知名的葡萄酒，原因是这些葡萄生长环境具有特定地区的风土条件，以至于能够始终如一地生产出风格迥异的各类葡萄酒。
进口葡萄酒，在宜酒宜食 购买。
