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黑天鹅绒鸡尾酒

1861 年在伦敦的一家酒吧里,黑天鹅绒鸡尾酒出现了。如今,这种鸡尾酒出现在随意的时间和地点,它融合了啤酒和香槟,效果比喜庆的起泡酒增添了一丝忧郁的气息。这种鸡尾酒使用黑啤酒+香槟就完成了。这是最常见的组合,有些人选择用苹果汽酒替代香槟。

原料:冰的香槟或起泡酒,冰的黑啤酒(追求原味就用爱尔兰黑啤)
做法:将香槟倒入笛型香槟杯或其他高脚玻璃杯中,再将黑啤酒倒在上面。(黑啤成分比较重,如果反过来混合,它会不均匀,需要再次搅拌)。

这种清淡鸡尾酒使用黑啤的酒精含量为 5.6%,香槟的平均酒精度为 12%,将两者结合起来,黑色天鹅绒的酒精度在 8%左右。长笛香槟杯确实能够增加一些花哨的触感,也可以将这种饮料倒入啤酒杯或品脱玻璃杯中。总之,无论用哪种杯子,只需要倒入等量的香槟/起泡酒和黑啤酒。

就像爱尔兰咖啡鸡尾酒一样,爱尔兰也遍布黑天鹅绒鸡尾酒,比直接喝香槟起泡酒有趣。适合作为各种场合的派对饮品,可以在家里调制用来招待亲朋好友。

黑天鹅绒鸡尾酒不使用冰块,因此最好将两种原料先冷却好。虽然传统上使用法国香槟,不过换成任何一种起泡酒也能创造出漂亮的黑色天鹅绒。例如,意大利的普罗塞克或西班牙的卡瓦酒,这两种酒都比香槟便宜。

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