干邑白兰地(Brandy Library)有几百种瓶装酒可供选择,包括可追溯到 20 世纪初的各种老式烈酒。对于这种已经普及的烈酒,一些人经常问怎么喝何时买,益酒益食配酒师提供了一些关键的建议。

1.如果它还年轻,那就混合喝。

对于鸡尾酒,建议您倒入年轻烈酒。柑橘、坚果和花香风味与干邑相得益彰,比如,年轻的干邑加冰块和姜汁汽水,会产生奇迹。

2.如果它是陈年的,直接喝。

一旦干邑有任何深度或复杂性,就不应在鸡尾酒中使用它。把那些昂贵的 XO 留着喝,陈年干邑白兰地有非常微妙和微妙的味道,不要添加其他成分搅拌,也不用搭配食物甚至雪茄,您可以在晚饭后愉悦的时候品尝干邑白兰地,先决条件是没有压力、也没有吵闹的环境。

3.不要加水或冰。

水往往会使干邑变得太淡,除非您喝到的是木桶强化后的装瓶酒,冰也会杀死香味。 一般来说,在室温或稍凉的条件下饮用纯净的干邑,使用传统的酒杯,比如具有宽的、气球状的底部和狭窄顶部的酒杯,都是理想的容器,您可以进行旋转来释放更多芳香化合物。

4.及时囤货。如果您曾经考虑过储存一些干邑白兰地,那么最好尽快开始。由于国内对 XO 的巨大需求,许多大型干邑生产商的旧库存已不多。因此,捡到合适的就赶紧买回家,在适当的环境存放几年,在适当的场合和时间饮用,要比后面去买更划算。