用烤箱焗培根是一种经典的美食,而且很棒。但有一个新的方法:用空气炸锅来做培根,比烤箱更快,非常适合小批量做菜,另外,空气炸锅可能会在没有大量油脂的情况下制作出更脆的培根, 而且不会浪费时间,毫不费力地就能闻到培根令人着迷的味道,而且使用空气炸锅的优点是:可以得到那些漂亮、卷曲、酥脆的肉条。

原料:厚切腌制肉片。

做法:将培根单层放在空气炸锅篮中。设置温度为 400℃ ,并设定约 10 分钟,中途可以检查并用夹子翻转肉片。

搭配干红葡萄酒,即刻享用!

为确保获得完美的培根,益酒益食配酒师提供一些提示:

1.肉片在篮子里均匀摆放,不要摆放得拥挤。空气炸锅做食物美味的关键要求是“确保每一块肉周围都有空气流动”。

2.保持滴油盘清洁,以防止冒烟。油炸培根等食品最常见问题是空气炸锅会冒烟。培根在变脆时会释放大量脂肪,最终会滴入滴油盘。因此,在烹饪前后保持滴油盘干净,或者在滴油盘中加入一块面包就可以吸收滴下来的油脂。